Percolateur – Le percolateur est la machine à café par excellence pour qui souhaite produire un grand volume de café puis le maintenir au chaud. C’est ce qui rend le percolateur à café idéal pour les professionnels de la restauration, les hôteliers, les collectivités, les traiteurs ou encore les organisateurs de séminaires. Grâce à un système reposant sur la vapeur d’eau, le percolateur convient à la fois à la préparation et au maintien au chaud de cette boisson incontournable.
Percolateur de 12 L (96 tasses) en Inox
Percolateur professionnel Dispo sous 2 sem.?
Percolateur de 6,5 L (50 tasses) en Inox
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Percolateur
Percolateur – Le percolateur est un appareil simple qui facilite la vie de nombreux professionnels. En effet, bien plus pratique à utiliser que d’autres machines à café, il permet de préparer un très grand nombre de tasses de café, qui pourront être consommées dans le temps grâce à sa fonction de maintien au chaud. Ce double système de chauffe rend le percolateur à café professionnel particulièrement utile.
Pour utiliser une cafetière percolateur, rien de plus simple. Il suffit de remplir le percolateur d’eau froide, en respectant les niveaux indiqués, d’installer le tube de remontée et le filtre, de remplir ce dernier de café, d’abaisser le couvercle puis de mettre en marche la machine. Le percolateur électrique va se mettre à chauffer, produire une vapeur qui va entrer en contact avec le café pour produire la boisson, puis se mettra en mode « maintien au chaud » le temps que son contenu soit consommé.
Niveau production, vous avez le choix. Il existe de nombreux modèles de percolateurs à café avec différentes capacités de cuve. Les plus petits modèles sont conçus pour préparer une vingtaine de tasses de café, les plus grands plus d’une centaine. Découvrez sur notre site une large gamme de percolateurs professionnels avec des cuves de 3 l, 6.5 l, 12 l, 15 l… Notez que plus la cuve est imposante plus le temps de préparation seront long. En effet, si les plus petits percolateurs réalisent un café en une dizaine de minutes, les plus grands modèles pourront prendre jusqu’à une heure. Néanmoins, ce temps de chauffe est largement compensé par le gain de temps qui suit. Plus besoin de préparer à la commande le café, le percolateur professionnel réalise un délicieux café et le maintien à juste température. Vous disposez ainsi d’une grande réserve de café, vous permettant de répondre à la demande de votre lieu de réception ou de votre restaurant. Un percolateur électrique avec indicateur de quantité vous permettra de suivre facilement le niveau de café consommé.
Simple d’utilisation, le percolateur à café professionnel peut également être placé en libre-service. On le retrouve d’ailleurs souvent dans les buffets d’hôtels, lors de grands événements, dans des séminaires ou lors de toute activité réunissant un grand nombre de participants. Avec un percolateur professionnel, chacun pourra se servir sans difficulté. Dans ce cadre d’utilisation, vous apprécierez particulièrement les percolateurs avec système anti-goutte assurant le maintien au propre de l’endroit où ils sont positionnés. De même les percolateurs avec poignées se déplacent et se positionnent avec un moindre effort, garantissant au mieux la sécurité. Si le branchement sur secteur est nécessaire au fonctionnement de la machine, certains percolateurs professionnels peuvent être débranchés le temps du service. Ils conserveront alors le café chaud durant un laps de temps plus resserré.
Les percolateurs professionnels sont simples d’utilisation et pensés pour faciliter toujours plus le travail. Ainsi, ils peuvent posséder un couvercle répartiteur d’eau pour maximiser l’utilisation du café ou encore une sécurité qui se déclenche en cas d’absence d’eau. Le plus souvent en inox, il s’agit de machines à café résistantes, adaptées à une utilisation intensive. De même, un percolateur électrique avec filtre permanant inox réduit les dépenses et les déchets, tout en étant simple à nettoyer et en garantissant un café savoureux. Enfin, élément appréciable, le percolateur professionnel peut également servir au thé ou aux boissons instantanées, en s’utilisant en tant que chauffe-eau.
Très simple d’utilisation, offrant un véritable gain de temps, adapté au libre-service, le percolateur à café professionnel ne manque pas de qualité.
Comment utiliser un percolateur ?
- Le percolateur est une machine permettant de préparer puis maintenir au chaud le café.
- Côté utilisation, il faut tout d’abord remplir d’eau froide la cuve, en respectant les limites maximales.
- Il faut ensuite positionner le tube de remontée central, qui fait le lien entre l’eau présente dans le réservoir et le panier également à repositionner. Ce dernier peut posséder un filtre intégré ou pas. En fonction, disposez ou non un filtre.
- Versez ensuite la quantité de café souhaitée dans le panier. Une mouture large est à privilégier, ce qui favorise un café plus léger. Varier entre une dose mesurée avec une cuillère à soupe ou à café, en fonction de si vous souhaitez un café fort ou léger.
- Il suffit enfin de mettre en marche la machine et de laisser l’eau monter en température.