Logo
Logo (mobile)
Accueil2018juin

juin 2018

Chaud devant !, Pâtisserie

Le temps d’un week-end (ensoleillé !), le Parc des Expositions de Versailles a vu défiler de très nombreux becs sucrés venus découvrir le tout premier Salon de la Pâtisserie. Au programme : ateliers, masterclass, table ronde et bien sûr, de nombreux professionnels venus agiter tous nos sens. Et devinez quoi ? On y était ! Il y a quelques mois, nous partagions avec vous un rendez-vous d’importance pour les gourmands que nous sommes : la tenue du premier Salon de la Pâtisserie à Paris, du 15 au 17 juin. Un week-end

Lire la suite
0 Commentaires
4
Conseils, Cuisine

Le soleil brille, les oiseaux chantent… L’été est bien là, il est donc temps de sortir les parasols ET surtout les barbecues ! A vous les chipolatas et les côtes de bœuf. Parce qu’il faut bien le reconnaître, tout le monde adore une bonne grillade, entre amis, sous l’ombre d’un parasol après un petit tour dans la piscine. Mais bien que l’on aime ça, on ne sait pas toujours comment cuire notre viande correctement. On vous donne quelques pistes… De la préparation du barbecue au charbon à la cuisson de la

Lire la suite
1 Commentaire
4
Guides d'achat, Pâtisserie

Votre pain fait maison ne se conserve pas assez longtemps ? Votre entremets s’effondre au démoulage ? Votre gâteau perd en goût à la sortie du four ? Quelques grammes d’Additif Alimentaire bien choisi et la vision de votre entremets au chocolat se transformant en rivière ne sera plus qu’un lointain souvenir ! Loin d'incarner le diable en cuisine, les additifs alimentaires permettent de prolonger la conservation ou de remplacer des allergènes alimentaires, comme le gluten. Souvent diabolisés, mis au cœur de polémiques agroalimentaires, montrés du doigt par les bien-pensants de

Lire la suite
9 Commentaires
4
Chaud devant !, Espace Recettes, Pâtisserie

Le Ombré Cake, ou Gâteau Dégradé, est une pâtisserie qui joue sur un dégradé de couleur réalisé avec du glaçage, un biscuit ou des fruits. Quel que soit son niveau en pâtisserie, le Ombré Cake est à la portée de tous ! Voici différentes méthodes pour le confectionner. Vous les entendez déjà les « Waouh » d’admiration à la vue de votre Ombré Cake ?! Le Ombré Cake est un gâteau qui se reconnaît par sa variation de couleur autour de la même teinte. Pas besoin de décor en sucre ou

Lire la suite
0 Commentaires
4
Chaud devant !, Pâtisserie

6000 m2 dédiés à la gourmandise, ça vous tente ? Rendez-vous à Paris du 15 au 17 juin pour découvrir le Salon de la Pâtisserie, dont le Président d'honneur n'est autre que le meilleur pâtissier du monde, M. Pierre Hermé. Il y a de la gourmandise dans l'air !  (Mise à jour du 12/06/2018) Concours terminé ! Merci à tous les participants d'avoir partagé avec nous un bout de gourmandise et de leur histoire ! (Mise à jour du 01/06/2018) Cuisineaddict.com et De Buyer, partenaire de l’événement, ont le plaisir de vous offrir

Lire la suite
37 Commentaires
5