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octobre 2018

Chaud devant !, Conseils, Pâtisserie

Vous avez été surpris par les colorants alimentaires fluos utilisés dans Le Meilleur Pâtissier ? Sachez qu'ils sont déjà disponibles pour vous permettre de réaliser vos propres calaveras ou tout autre gâteau et décor fluorescents ! Mais vos gâteaux s'illumineront-ils vraiment dans le noir comme vous avez pu le voir dans l'émission ? Comment les doser ? Sont-ils résistants à la cuisson ? Venez, on vous dit tout sur les poudres fluorescentes alimentaires !  Dans l'émission spéciale Halloween du Meilleur Pâtissier diffusée le 24 octobre 2018, Mercotte a demandé aux candidats

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Chaud devant !, Pâtisserie

Après des années de recherches, la société Barry-Callebaut a créé une nouvelle variété de chocolat : le chocolat rubis. Celui-ci rejoint donc le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc. Son goût et sa couleur rendent ce chocolat étonnant. Partons à la découverte de ce 4ème type de chocolat… Cela faisait plus de 80 ans que le chocolat blanc avait été créé, et aujourd’hui, nous avons le plaisir de pouvoir craquer pour une toute nouvelle sorte de chocolat : le Chocolat Ruby. Annoncé officiellement le 5 septembre 2017,

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Conseils, Pâtisserie

Le 31 octobre sonnera l’heure de l’horreur dans le monde entier… Et pour célébrer cet événement comme il se doit, lancez-vous dans la confection de desserts effrayants. Pour cela, suivez-nous, on vous donne quelques pistes d’horribles (mais délicieux) gâteaux. Sorcières, fantômes et petits monstres arrivent dans votre cuisine ! Pour réaliser des desserts d’Halloween, beaucoup de choix s’offrent à vous ! Votre seule limite étant votre imagination… Du gâteau aux décorations comestibles en passant par les biscuits, tout peut se décliner en quelque chose d’effrayant. Commençons donc par quelques idées de

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Cuisine, Guides d'achat

Après les découpes de citrouilles, les guimauves d'Halloween et la décoration en pâte à sucre, c'est parti pour les cocktails Halloween ! Mélangez les sirops, les fruits, les jus, et, pour ceux qui veulent, un peu d’alcool, pour préparer des cocktails pour Halloween aussi bons que terrifiants. Célébrez la fête des morts comme il se doit avec des boissons Halloween fraîches ou même chaudes qui raviront petits et grands. Tout plein d’idées vous attendent dans cet article spécial Halloween ! [caption id="" align="aligncenter" width="343"] Jouez les savants et amusez-vous pour créer

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Conseils, Pâtisserie

Si vous étiez fan de pâte à modeler étant enfant, vous allez adorer l’atelier modelage pâte à sucre ! Au programme : apprendre à réaliser une citrouille en pâte à sucre pour enrichir votre décoration d’Halloween. Promis, nul besoin d’être un magicien de la pâtisserie pour la réussir ! Vous pourrez ensuite la déposer sur vos muffins, vos biscuits ou bien créer un joli potager d'Halloween ! Vous vous lancez avec nous dans ce tuto pâte à sucre ?  Très populaire dans les pays anglo-saxons, la fête d’Halloween, qui a lieu

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