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janvier 2019

Guides d'achat, Pâtisserie

En pâtisserie, on peut remarquer que certains desserts sont décorés avec de très beaux pochages aux formes diverses et multiples. Découvrez donc avec nous les grandes familles de douilles à pâtisserie que vous pouvez utiliser pour éblouir vos invités. Saisissez vos poches à douilles et à vous les gâteaux dignes d’un professionnel ! Bien décorer ses desserts semble être très technique, mais au final, si vous possédez un bon coup de main et des Douilles à Pâtisserie, vous pourrez déjà obtenir un très beau résultat. Le tout étant de savoir ce

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Conseils, Cuisine

Qui ne s’est pas déjà dit « j’aimerais faire des pâtes maison, mais cela me semble compliqué ? ». Contrairement aux idées reçues, faire des pâtes maison n’est pas sorcier. Tout ce qu’il vous faut c’est un peu de temps ! Les pâtes faites maison sont l’occasion de tester de nouvelles saveurs en se faisant plaisir tout en variant les ingrédients de la pâte à pâtes : avec ou sans gluten, le type de farine, l’ajout d’herbes aromatiques, etc. Il y a un nombre infini de possibilités de recettes pour

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Conseils, Pâtisserie

Préparation incontournable de la pâtisserie, le Glaçage Miroir suscite autant d’admiration que de crainte s’il n’a jamais été réalisé ! Et pour cause : un Glaçage miroir se doit d’être ultra-brillant, lisse et sans bulle. Spoiler alert : le glaçage miroir est plus facile à réaliser qu’il n’y paraît et si besoin, des préparations simples à utiliser seront là pour vous aider ! Encore quelques lignes à lire et le glaçage miroir n’aura plus de secret pour vous ! Aussi appelé nappage miroir, le glaçage miroir est la dernière étape de

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Espace Recettes

Qu’il soit tendre ou dur, aux fruits confits ou au chocolat, le Nougat est une confiserie qui séduit petits et grands au fil des générations ! Si vous aviez l’habitude de l’acheter, cela pourrait bien changer tant la fabrication du nougat est simple et requiert presque uniquement des ingrédients que vous possédez déjà. Prêt à passer derrière les fourneaux ? Le Nougat est une délicieuse confiserie à base de blanc d’œuf, de miel et de fruits secs et qui est entourée de feuille azyme afin de le manipuler sans qu’il ne

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Conseils, Cuisine

Et si vous délaissiez les plats à base de fromage coulant pour vous essayer au Tajine ? Le tajine est un mot qui désigne à la fois le contenant et le mets. Ce dernier se caractérise par un temps de cuisson long et à feu doux, à l’instar d’un ragoût. Comment choisir le bon plat à tajine ? Quels sont les ingrédients indispensables à une recette de tajine ? Si vous n’êtes pas encore familier avec ce plat, cet article va vous donner faim ! Egalement écrit « tagine » ou

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