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janvier 2020

Conseils, Cuisine

Vous venez de réaliser une crème anglaise, et vous vous retrouvez avec des blancs d’œufs sur les bras ? Si comme nous, vous n’aimez pas gâcher, découvrez nos conseils pour utiliser vos blancs d’œufs restants. Nous vous donnons nos astuces et idées recettes pour ne plus jamais jeter vos blancs d’œufs. Commençons par répondre à une question qu’on s’est tous déjà posé une fois : combien pèse un blanc d’œuf ? C’est une question qui a son importance puisque dans certaines recettes, la quantité de blanc d’œuf est indiquée en grammes. En moyenne un œuf pèse 55

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Espace Recettes

Si vous deviez réaliser un classement de vos desserts préférés, la crêpe se placerait dans votre top liste ? Pour vous la crêpe ne se résume pas à la chandeleur. Vous aimez la déguster tout au long de l'année, en dessert, au goûter ou même au petit déjeuner avec de la confiture. Pour varier des traditionnelles crêpes au sucre ou au chocolat on vous propose une recette de crêpe à l'orange et au Grand Marnier : la crêpe Suzette. Recette française par excellence, la crêpe suzette est une crêpe accompagnée d'une

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Conseils, Conseils, Cuisine, Pâtisserie

Au sucre, à la confiture, au chocolat, au Grand Marnier… La crêpe on adore la garnir, la rouler et la déguster. Mais très souvent on se retrouve avec trois fois trop de crêpes. Interdiction totale de jeter ! La crêpe on la recycle en un plat totalement différent. Elle devient l’ingrédient de base d’une recette plus originale. Manger une crêpe en forme de gâteau, de mille-feuille, de samoussa ou d’un cornet, c’est possible et c'est une façon gourmande de lutter contre le gaspillage alimentaire. Vous avez eu les yeux plus

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Espace Recettes

À la chandeleur, pour un goûter d’hiver réconfortant ou pour terminer une belle journée au bord de la mer en été, tous les prétextes sont bons pour s’accorder une bonne petite crêpe sucrée. À la fois légère et gourmande, la crêpe fait généralement l’unanimité. Alors sortez votre crêpière du placard et c’est parti pour une fournée de crêpes natures avec cette recette de base. La crêpe, elle ne date pas d’hier ! Pour les historiens, son origine remonterait à 7000 avant J-C. A l’époque nos ancêtres mangeaient des galettes épaisses.

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Espace Recettes

Vous n’avez pas encore eu la fève ? Le mois de janvier n’est pas encore terminé et il est encore temps d’être couronné roi ou reine de la table en tombant sur la fève, bien cachée dans son écrin gourmand. Pour varier des traditionnelles galettes frangipanes voici une recette aux saveurs de Normandie : la galette des rois aux pommes et caramel et beurre salé. Et oui, il est encore temps de préparer et partager une belle galette avec vos proches. Si vous êtes lasse des traditionnelles galettes frangipane ou galettes à la crème d’amande voici une

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Guides d'achat, Pâtisserie

On le sait bien, les crêpes sont les reines de la Chandeleur, mais aussi du goûter et du dessert de tous les jours ! Facile et rapide à faire, le secret de bonnes crêpes réside dans la pâte, mais également dans la poêle à crêpe ou la crêpière que vous utilisez. Mais, quel ustensile est adapté pour vous ? De la poêle à crêpe en fer, jusqu’à la crêpière à gaz : nous vous guiderons sur le chemin de la crêpe parfaite… Sucrée ou salée, chez soi, à la fête foraine, ou au restaurant : la crêpe est une de

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Espace Recettes

Comme tous les ans, le premier dimanche de janvier, nous célébrons l’Épiphanie ! Et plutôt que d’acheter une galette des rois, cette année, réalisez-la vous-même. Cette recette de galette des rois à la crème d’amande va ravir vos papilles et celles de vos convives. Facile à réaliser et si gourmande, cette galette des rois, sera sans conteste, la reine de votre repas. Réalisée par la talentueuse blogueuse d’Une Aiguille dans L’Potage, cette recette de galette à la crème d’amande sera parfaite pour célébrer l’Épiphanie comme il se doit. Vous vous demandez quelle est la différence

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Conseils, Espace Recettes

Quel est le point commun entre un mille-feuilles, une galette des rois, un Pithiviers et des amuses-bouches ? La pâte feuilletée ! Élément de base en pâtisserie la pâte feuilletée se compose de peu d'ingrédients mais demande de la technique dans sa réalisation. On vous guide pour réussir votre pâte feuilletée. La pâte feuilletée on l'utilise au quotidien mais très généralement on préfère l'acheter toute faite que de se lancer dans sa réalisation. Plus rapide et plus simple, la pâte feuilletée prête à l'emploi peut dépanner mais elle ne remplace

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Chaud devant !, Conseils, Pâtisserie

Noël et la Saint Sylvestre sont déjà derrière nous. Et comme chaque année, nous entamons le mois de janvier en famille ou entre collègues avec une part de galette à la main. Le 5 janvier, l’Epiphanie sonnera le début des hostilités. A tous les amoureux de galette, voici de quoi varier les plaisirs pour les semaines à venir avec des galettes des rois originales. Il est difficile en chaque début d’année de passer à côté de la traditionnelle galette des rois. Rendez-vous tant attendu des grands-parents qui nous attendent de pied ferme pour la déguster

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