La saison des barbecues est ouverte, c’est officiel ! Le manque d’idées de grillades se fait sentir ? Rassurez-vous, nous sommes là pour vous proposez une nouvelle recette exotique qui saura ravir vos papilles ! Savourez de délicieuses brochettes de bœuf avec leur marinade originale.
Vous voulez tenter une nouvelle expérience culinaire ? Notre partenaire Weber nous a confié une de ces exquises recettes de brochettes !
Amateurs de bœuf sortez vos couverts et préparez-vous à déguster un plat parfait pour toutes vos barbecue party !
![](https://www.cuisineaddict.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/sitraka-rakotoarivelo-IQQWvJTeBl0-unsplash-1024x683.jpg)
Ingrédients pour des brochettes pour 4 personnes :
Ingrédients pour les brochettes :
- 750 g de filet de bœuf
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
Ingrédients pour la marinade :
- 1 oignon vert
- 5 cuillères à soupe de ketchup
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de vergeoise
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café d’ail haché
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge séchés écrasés
Ustensiles :
- 2 culs de poule
- 1 sachet en plastique refermable
- Pics à brochettes
- 1 casserole
- 1 fouet
- 1 barbecue
- Couteau
- Planche à découper
Recette de la Marinade :
- Mettez tous les ingrédients de la marinade dans un cul de poule.
- Ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau et mélangez bien le tout.
Préparation des brochettes :
- Découpez les filets de bœuf en dés de 2 cm à l’aide d’un couteau et d’une planche à découper.
- Mettez la viande dans le sachet refermable, puis ajoutez la marinade.
- Chassez l’air du sachet pour assurer l’étanchéité et secouez pour répartir la marinade.
- Fermez le sachet, placez-le dans un bol, et réservez la préparation au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
- Sortez la viande du sachet et conservez la marinade au frais.
- Piquez les morceaux de viande sur les brochettes en faisant attention à les espacer.
- Laissez reposer à température ambiante 20 à 30 minutes avant de passer à la cuisson.
Cuisson des brochettes :
- Préchauffez le barbecue à 200 °C pour une cuisson à chaleur directe.
- Pour une viande saignante, déposez les brochettes sur la grille pendant 4 à 6 minutes à couvercle fermé. Retournez-les une fois pour saisir l’ensemble de la viande.
Sauce :