A la recherche d’idées pour accompagner votre pause café ou thé ? Nous vous proposons une recette gourmande qui fera plaisir aux plus petits comme aux grands : des cookies maison enrobés de délicieux chocolat.
Les recettes de cookies sont nombreuses mais peu sont aussi gourmandes que celle-ci. Les chocolats Barry se joignent à notre équipe pour vous offrir une recette de cookies au chocolat facile et rapide. Vous pourrez les préparer avec vos enfants pour le goûter. Il vous suffit de chocolat de couverture, de fruits, et d’un peu d’huile de coude, pour réaliser d’excellent biscuits qui feront de vous un (ou une) véritable professionnel des cookies enrobés ! Alors équipez-vous de votre plus beau tablier et retroussez vos manches : il est l’heure de pâtisser !
Ingrédients pour une trentaine de cookies :
- 500 g de beurre
- 500 g de sucre vergeoise (cassonnade)
- 700 g de farine
- 100 g d’œufs entiers (environ 2 œufs)
- 6 g de bicarbonate de soude
- Fruits secs
- Pistoles de chocolat : celui de votre choix
- Chocolat de couverture : noir Extra Bitter Guyaquil et blanc Zéphyr caramel
Ustensiles :
- Robot pâtissier (ou cul de poule + fouet pour ceux qui veulent travailler leurs muscles)
- Cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre
- Feuilles de cuisson
- Plaque de cuisson
- Bain-marie (ou une casserole et un cul de poule)
Recette des cookies enrobés :
- Mélangez à l’aide de la feuille de votre robot (ou votre fouet) le beurre, la farine, le sucre cassonnade, et le bicarbonate.
- Incorporez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préparez une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé et placez-y les cercles à pâtisserie.
- Déposez environ 60 g de pâte à cookies dans chaque cercle, puis ajoutez des fruits secs et des pistoles de chocolat sur le dessus.
- Faites cuire à 160°C pendant 5 minutes, enlevez ensuite les cercles et remettez au four 1 minute.
- Mettez les chocolats de couverture à fondre au bain-marie.
- Une fois les cookies refroidis, plongez-les à moitié dans le chocolat fondu.
- Laissez prendre quelques minutes (au frais ou non selon votre choix et la température ambiante).
Vous pouvez maintenant déguster des cookies aux fruits secs et au chocolat seuls ou accompagnés d’une boisson de saison !
