De nouveaux défis gourmands attendent les pâtissiers en quête de challenge ! Le principe ? Un colis avec nos ustensiles et ingrédients, un thème et une création gourmande à la clé ! Aujourd’hui, nous vous présentons trois recettes de tartes aux fruits parfaites pour les beaux jours dont les saveurs se marient à merveille ! Armez-vous de votre meilleur équipement pour confectionner ces recettes raffinées aux arômes d’été !
Avec la chaleur des beaux jours, c’est le retour des desserts fruités et frais. Alors à l’occasion de ce défi gourmand, nous avons envoyé de quoi réaliser de succulentes tartes à plusieurs blogueuses et nous avons laissé leur imagination prendre le pas avec une seule directive : utiliser tous les produits de notre colis pour confectionner quelque chose de léger et gourmand tout en passant un bon moment ! Trois d’entre elles ont relevé le défi en nous proposant des tartes aux fruits à l’allure, et nous en sommes sûrs au goût exquis ! Découvrez donc les tartes maison sur le thème « Légèreté et Gourmandise » que les blogueuses ont préparé et qui se dégusteront sans peine après le repas ou pour un goûter au soleil.
Mais avant de vous montrer le détail de toutes ces recettes merveilleuses, faisons une liste des produits avec lesquels les blogueuses ont dû composer.
Les ingrédients/ustensiles utilisés :
Le contenu du colis qui a servi de base aux recettes de ce défi gourmand est assez simple et permet une multitude de combinaisons possibles en termes de goût :
- 1 cercle perforé oblong De Buyer de 27 x 8 cm : créé avec l’aide d’une école de cuisine, ce cercle à tarte est résistant en plus d’avoir une forme originale.
- 1 couteau à plume en inox Pavoni : parfait pour des décors en chocolat tout en légèreté, tout ce qu’il vous faut ce sont des conseils sur le tempérage du chocolat.
- 1 kg de chocolat de couverture blanc Zephyr 34% Barry : pas de plumes en chocolat ou de ganache montée digne de ce nom sans un chocolat de qualité.
Maintenant que vous savez avec quels ingrédients et ustensiles les blogueuses ont dû travailler, il est temps de voir ce que leur imagination gourmande a concocté !
Tarte fraise, pistache et fleur d’oranger par Surprises et Gourmandises :
Cette première recette de tarte a été pensée par Anne-Sophie, gérante de l’élégant blog Surprises et Gourmandises. Dans la lignée de toutes ces autres recettes, cette blogueuse à confectionné une tarte à l’allure professionnelle et pleine de saveurs.
Une pâte sucrée pour base, surmontée d’un confit de fraise, d’un biscuit trocadéro à la pistache, puis d’une namelaka elle aussi à la pistache et d’une ganache à la fleur d’oranger : tous les ingrédients sont réunis pour créer une belle combinaison de couleurs et d’arômes. Avec sa tarte à la fraise, pistache et fleur d’oranger, votre table respirera les beaux jours !
Tarte framboises, lemon curd et ganache framboise par Les Gour’mandises de Céline :
La seconde tarte gourmande de notre voyage au pays de la gourmandise est la réalisation de Céline sur son blog éponyme Les Gour’mandises de Céline. Aux allures gourmandes et doucereuses, son blog est une mine d’or de recettes pour tous les goûts et tous les niveaux d’expérience !
Sa tarte printanière se compose d’une pâte sablée aux amandes, d’un confit de framboises, un crémeux au citron (ou lemon curd) pour une pointe d’acidité, et une ganache montée à la vanille pour finir en légèreté ! Ajoutez les plumes en chocolat comme décor et vous obtenez une pâtisserie qui se dévore avec les yeux et la bouche !
Tarte rhubarbe, framboises et ganache vanille par On dine chez Nanou :
Et c’est le blog On dine chez Nanou, ses recettes du monde entier et ses photographies à couper le souffle qui clôture ce défi gourmand en beauté avec une tarte que vous pourriez retrouver en pâtisserie ou en boulangerie !
La base de sa tarte rhubarbe/framboises est une pâte sucrée alliée à une crème d’amande pour un fond de tarte fondant. Ajoutez une compote framboises et rhubarbe et une ganache à la vanille et vous obtenez la recette d’une tarte aux fruits aussi légère que riche en saveurs !
Alors, laquelle de ces délicieuses recettes a piqué votre intérêt ? Vous pouvez les retrouver dans notre espace recettes. De notre côté le choix s’avère trop difficile : nous allons sûrement faire les trois ! Quitte à être gourmand, autant pousser le vice jusqu’au bout en faisant toutes les recettes de tartes de la liste !
Nous vous retrouverons très bientôt pour de nouveaux défis gourmands avec de nouvelles recettes créatives !
