Gâteau Lapin : Bunny Cake Chantilly Vanille

Le Bunny Cake, c’est LE gâteau tendance du moment. Inspiré du Number Cake, le Bunny Cake est idéal pour un gâteau de Pâques comme pour un gâteau d’anniversaire. Très mignon, ce gâteau en forme de tête de lapin se décline aujourd’hui avec une recette facile : un sablé tête de lapin et une délicieuse chantilly vanillée.

Aujourd’hui, nous vous présentons une bloggeuse talentueuse, qui a relevé notre défi gourmand du Bunny Cake : Le Pays Des Gourmandises. Elle nous partage ainsi sa recette du gâteau lapin aussi adorable que gourmand.  

Vous allez voir que faire un gâteau en forme de lapin est très simple grâce au Kit Bunny Cake. Ce gâteau lapin sera idéal pour célébrer le printemps, pour un anniversaire, ou même en guise de dessert pour Pâques.

Laissez libre court à votre imagination quand viendra l’heure de décorer votre Bunny Cake avec des fleurs en azyme, des décors en sucre, des décors en chocolat, etc.

Vous salivez déjà ? Alors partons vite en cuisine avec cette recette facile et gourmande !

Ingrédients pour un Gâteau Lapin de 30 x 17,5 cm :

Pour la pâte sablée :

• 210 g de farine
• 1 œuf
• 25 g de poudre d’amande
• 85 g de sucre glace
• 120 g de beurre
• Quelques gouttes de colorant alimentaire rose carmin

Pour la chantilly au mascarpone :

• 150 g de crème liquide entière
• 100 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à café de vanille en poudre

Pour la décoration :

• Des fleurs en azyme
• Des framboises
• Des mini-guimauves
• Des œufs en sucre
• Des sablés en forme de fleurs

Ustensiles nécessaires :

• Le Kit Bunny Cake Scrapcooking
• Un cul de poule
• Un rouleau à pâtisserie
• Un couteau d’office
• Une plaque de cuisson
• Du papier de cuisson
• Un batteur électrique
• Une poche à douille
• Une douille cannelée
• Un emporte-pièce fleur (facultatif)

Recette de la pâte sablée

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un cul de poule placez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le beurre découpé en dés et l’œuf.
3. Ajoutez le colorant alimentaire dans la quantité de votre choix, plus vous en mettrez, plus la teinte sera intense.
4. Pétrissez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Farinez votre plan de travail. Puis munissez-vous de votre rouleau de pâtisserie et abaissez votre pâte sablée rose. Grâce au Kit Bunny Cake Scrapcooking, découpez la forme de votre biscuit en suivant les contours du gabarit tête de lapin.
6. Déposez votre tête de lapin sur votre plaque préalablement recouverte de papier de cuisson. Faites cuire pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir le biscuit à la sortie du four.
7. Utilisez le reste de pâte sablée pour réaliser les futures décorations de votre Bunny Cake ! Pour cela, munissez-vous de votre emporte-pièce fleur, et faites cuire vos biscuits sablés pendant 8 à 10 minutes. Réservez.

Recette crème fouettée vanille

1. Dans un cul de poule bien froid versez la crème liquide et le mascarpone (qui doivent également être froids).
2. Montez le mélange en chantilly à l’aide de votre batteur. Quand la crème fouettée commence à être ferme, ajoutez la vanille en poudre et le sucre glace.
3. Continuez de battre votre mélange pendant encore quelques instants pour obtenir une chantilly homogène.
4. Transvasez la chantilly vanille dans une poche à douille dans laquelle vous aurez placé une douille cannelée.

Montage du gâteau lapin de Pâques

1. Déposez le sablé tête de lapin sur un plat de présentation.
2. Pochez la chantilly à la vanille sur tout le biscuit de manière régulière.
3. Décorez en dispersant des framboises, les fleurs sablés, les fleurs en azyme, les mini guimauves, ou tout ce qui vous ferait envie ! C’est le moment de laisser parler votre créativité et votre gourmandise.
4. Dégustez ce délicieux gâteau en forme de lapin !