Guimauves d’Halloween

Halloween approche ! Vite, apprenez à réaliser de petites douceurs effrayantes pour le goûter du 31 octobre…  Heureusement, Mlle Lilie Cuisine est là et nous propose une super recette de guimauves Halloween dans son blog La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi ? Découvrez les étapes d’une recette toute simple de guimauves que vous pourrez décorer avec vos enfants, ravis de vous aider à la cuisine pendant les vacances de la Toussaint !

Participante aux Défis Gourmands de l’automne 2017, Mlle Lilie Cuisine choisit de réaliser des guimauves originales et complètement dans le thème de ce mois d’octobre : des guimauves Halloween ! Quelques ingrédients, des étapes rapides et faciles, un peu de créativité pour la décoration, et le tour est joué ! Laissez-vous guider par la recette…

Recette pour environ 20 guimauves Halloween :

Ingrédients pour les guimauves :

• 105 g de Blanc d’œuf liquide pasteurisé
• 7 feuilles de gélatine
• 20 g de miel
• 250 g de sucre
• 50 g de sucre glace
• 8 cl d’eau
• 50 g de fécule de pomme de terre

Ustensile : thermomètre de cuisine, film alimentaire,  emporte-pièce Halloween, tamis

Réalisation des guimauves :

1. Ramollir la gélatine à l’eau froide
2. Dans une casserole, faire fondre le sucre avec le miel et l’eau jusqu’à atteindre 110°C
3. Ajouter la gélatine essorée
4. Battre les blancs d’œufs, incorporer le mélange juste avant qu’ils ne deviennent fermes, puis continuer de battre jusqu’au bout
5. Verser la pâte de guimauve dans un cadre ou plat recouvert de film alimentaire
6. Réserver au réfrigérateur au moins deux heures
7. Utiliser les découpoirs Halloween pour former vos fantômes, crânes ou dents de vampire dans la pâte de guimauve
8. Passer la fécule de pomme de terre au tamis avec le sucre glace
9. Recouvrir les guimauves de la fécule et du sucre glace tamisés

Ingrédients pour la décoration :

• Du chocolat noir

Ustensile : poche à douille et douille unie, ou un cornet à écriture

Réalisation de la décoration :

1. Fondre le chocolat au bain-marie
2. Verser le chocolat fondu dans la poche à douille ou le cornet
3. Dessiner au chocolat des yeux, bouche et autres décor sur les guimauves fraîches

Et comme l’imaginaire de cette fête du 31 Octobre regorge de bien d’autres monstres, découvrez tous nos produits consacrés à l’élaboration d’un repas Halloween époustouflant !