Recette glace au chocolat maison

La canicule s’annonce et vous voulez une pause délicieuse et rafraîchissante ? Découvrez une recette de glace au chocolat avec son glaçage au chocolat lui aussi pour une double dose de gourmandise qui ravira les petits comme les grands !

Le blog de Rock The Bretzel a relevé le défi gourmand lancé par notre équipe en réalisant d’alléchants esquimaux au chocolat ! C’est donc la recette idéale pour remédier à la chaleur de l’été tout en se faisant plaisir ! Réalisez de délicieuses glaces au chocolat avec cette recette facile à suivre, et régalez amis et famille !

L’utilisation de cookies industriels pour la réalisation du glaçage chocolat est possible mais nous vous recommandons de les faire vous-même pour encore plus de gourmandise et des magnums maison à 100% !
Pensez à placer le bac réfrigérant de votre sorbetière au congélateur 12 heures avant son utilisation.

Ingrédients pour 16 mini magnums au chocolat :

Ingrédients pour la glace au chocolat :

• 400 g de préparation « Choco Gelato Fondente Noir Callebaut »
• 600 ml d’eau

Ingrédients pour le glaçage au chocolat blanc et aux cookies :

• 350 g de chocolat blanc de couverture
• 150 g de beurre de cacao
• 55 ml d’huile de pépins de raisin
• 4 cookies au chocolat noir

Ustensiles :

• 2 casseroles
• 1 mixeur plongeur
• 1 sorbetière
• 1 moule à glace silicone 16 Mini Esquimaux avec bâtonnets SilikoMart
• 1 thermomètre
• 1 plaque de cuisson
• 1 feuille de papier sulfurisé

Recette de la glace au chocolat :

1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau à 80 °C.
2. Ajoutez la préparation Choco Gelato Fondente Noir Callebaut, et mélangez bien à l’aide du mixeur plongeur.
3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes ou une nuit, selon le temps dont vous disposez.
4. Versez le mélange dans votre sorbetière et laissez turbiner environ 30 minutes.
5. Remplissez le moule à glace sans oublier d’ajouter les bâtonnets, puis placez-le au congélateur jusqu’à ce que la glace prenne.

Recette du glaçage au chocolat blanc et aux cookies :

1. Dans la seconde casserole, faites fondre le beurre de cacao et le chocolat de couverture.
2. Ajoutez l’huile de pépins de raisin et mélangez bien.
3. Concassez les cookies et ajoutez-les au glaçage.
4. Démoulez les glaces puis trempez-les dans le glaçage. Il doit être à une température de 35 à 40 °C.
5. Déposez les esquimaux maison sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et réservez au congélateur.

Servez et dégustez de gourmands magnums au chocolat et leur glaçage chocolat et cookies pour une délicieuse pause fraîcheur !