Recette Pâte à Pizza

On aime tous la pizza, et d’autant plus lorsqu’elle est faite maison. Aujourd’hui, on vous donne la recette de la pâte à pizza pour pouvoir faire des farandoles de pizza avec vos amis. Faire une pâte à pizza c’est très simple, et cela vous permettra de faire des pizzas toujours à votre goût : base crème, base sauce tomate, oignons, poivrons, viandes, tout ce que vous voulez !

Qui n’a jamais voulu faire une pizza maison ? Pour commencer, il faudra faire une pâte à pizza. Avec cette recette simple, voilà une bonne base, pour toutes vos pizzas. En moins de 2h, vous obtiendrez une belle pâte à pizza prête à être garnie avant d’être cuite.

Pour le plaisir de vos papilles, on vous donne une astuce à la fin de la recette, pour cuire une pizza au barbecue ! Par ailleurs, cette recette nous est proposée par notre partenaire Weber, un spécialiste des barbecues.

Ingrédients pour 4 pizzas :

• 1 kg de farine tipo 00
• 370 ml d’eau tiède
• 7 g de levure déshydratée
• 10 g de sucre en poudre
• 50 ml d’huile d’olive
• 10 g de sel

Ustensiles nécessaires :

• Deux culs de poule
• Du film alimentaire
• Un rouleau à pâtisserie

Faire une pâte à pizza

1. Dans votre premier récipient, réhydratez la levure avec l’eau tiède.
2. A côté, mélangez le sucre, l’huile d’olive et le sel. Versez ce mélange dans le cul de poule contenant l’eau et la levure.
3. Ajoutez petit à petit la farine dans le mélange, puis pétrissez vigoureusement pendant une dizaine de minutes.
4. Recouvrez le cul de poule de film alimentaire et laissez pousser la pâte à pizza pendant 1 h à température ambiante.
5. Lorsque la pâte a bien poussé, divisez-la en 4 et formez des boules.
6. Placez les boules de pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné puis, à l’aide de votre rouleau à pâtisserie, étalez la pâte pour former votre pizza.
7. Il ne vous reste plus qu’à la garnir avant de la faire cuire.

Astuce : si vous n’avez pas de four à pizza, tentez la cuisson au barbecue ! Pour cela, faites préchauffer votre pierre à pizza sur votre barbecue pendant 10 minutes, puis déposez-y votre pizza. Pendant environ 5 minutes, laissez cuire sans couvercle. Puis, faites cuire encore 10 minutes votre pizza en fermant votre barbecue avec son couvercle. Il ne vous reste plus qu’à retirer votre pizza et la déguster !

Si vous avez trop de pâte, pensez à congeler vos pâtons pour pouvoir vous faire une bonne pizza maison plus tard ! Ainsi vous pourrez conserver votre pâte à pizza pendant 4 mois.

Si vous cherchez une idée de garniture, testez la recette de la pizza italienne !