Recette Pizza Italienne

Faites venir un peu d’Italie dans votre cuisine en préparant une délicieuse Pizza Italienne. Cette recette facile et gourmande vous permettra de devenir le pizzaiolo de votre maison ! Découvrez également comment cuire une pizza au barbecue grâce à notre partenaire Weber, spécialiste des barbecues.

Aujourd’hui découvrez comment faire une pizza italienne à la maison pour vous régaler avec vos convives ! Laissez-vous tenter par une cuisson de la pizza au barbecue que l’on vous expliquera à la fin. Cette cuisson vous permettra d’imiter une cuisson au four à pizza : tel un professionnel de la pizza.

Cette recette est proposée par notre partenaire Weber, fabricant et innovateur en termes de barbecues depuis 1952.

Prêts à mettre la main à la pâte… à pizza ? Alors, en avant pour un voyage en Italie !

Ingrédients pour 4 pâtes à pizza :

• 1 kg de farine tipo 00
• 370 ml d’eau tiède
• 7 g de levure déshydratée
• 10 g de sucre en poudre
• 50 ml d’huile d’olive
• 10 g de sel

Ingrédient pour pizza italienne :

• 300 g de sauce tomate
• 400 g de mozzarella
• 1 bouquet de basilic
• Jambon cru
• Roquette
• 8 asperges vertes
• Sel
• Poivre

Ustensiles nécessaires :

• Deux culs de poule
• Du film alimentaire
• Un rouleau à pâtisserie
• Une planche à découper
• Un couteau d’office
• Une pierre à pizza
• Une pelle à pizza
• Un barbecue

Faire une pâte à pizza

1. Dans un cul de poule, mélangez l’eau tiède avec la levure.
2. Dans un second cul de poule, mélangez l’huile d’olive avec le sucre et le sel. Ajoutez ensuite l’eau avec la levure réhydratée.
3. Petit à petit, versez la farine dans le mélange et pétrissez pendant 10 minutes.
4. Filmez le cul de poule et laissez la pâte à pizza maison pousser pendant 1 h, dans une pièce à température ambiante.
5. Une fois que votre pâte à pizza s’est bien développée, récupérez la pâte pour la diviser en 4 pâtons.
6. Fleurez votre plan de travail avec un peu de farine, puis étalez vos pâtes pour former 4 pizzas rondes.

Préparation pizza italienne

1. Répartissez la sauce tomate sur les pâtes à pizza de manière équitable.
2. Faites des petits cubes de mozzarella et déposez-les sur chaque pizza.
3. Placez ensuite des morceaux de jambon cru.
4. Coupez les asperges vertes dans le sens de la longueur et placez ainsi 4 moitiés d’asperge par pizza.
5. Salez et poivrez.
6. Farinez une pelle à pizza et déposez une pizza italienne dessus.

Comment faire cuire une pizza au barbecue ?

1. Faites préchauffer votre barbecue à environ 260°C
2. Placez votre pierre à pizza sur votre barbecue pour la chauffer pendant 10 minutes.
3. Faites glisser votre première pizza italienne sur la pierre à pizza.
4. Laissez cuire 4 à 5 minutes la pizza avec le couvercle ouvert. Fermez ensuite le couvercle de votre barbecue et terminez la cuisson en comptant 10 minutes.
5. Grâce à la pelle à pizza, retirez la pizza puis placez en une autre à cuire.
6. Ajoutez la roquette et dégustez votre pizza italienne.