Agar-agar gélifiant 100g Cuisineaddict
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Descriptif
Agar-agar gélifiant E406 100g Cuisineaddict
L'agar Agar est un gélifiant naturel réversible. Elle est utilisée dans la confection de mousses, pana cotta... L'Agar Agar y remplace la gélatine bien que le résultat soit légèrement différent. La gélatine donne une consistante crémeuse, alors que l'Agar-Agar donne une consistance plus ferme, voire craquante.
Gélifiant d'origine naturelle (gélatine végétale).
Ingrédient : agar-agar
Mode d'emploi :Disperser la poudre d'agar agar dans la préparation, puis porter le mélange à ébullition. En refroidissant le mélange se solidifiera.
Marque : Cuisineaddict
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