Maintenant que votre bouteille est ouverte, comme tout amateur de vin qui se respecte vous souhaitez en tirer le maximum : la carafe à vin est donc l'incontournable. Pour rappel, une mise en carafe de votre vin va permettre l'oxydoréduction de votre vin et révéler tous ses arômes en particulier pour les vins dits jeunes. Vous vous demandez comment choisir votre carafe ?
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CuisineAddict est là pour vous aider. Pour un vin jeune, nous vous conseillons une carafe classique avec un fond évasé (en moyenne 20cm de diamètre) offrant à votre vin une plus grande surface de contact avec l'air. Veillez également à choisir votre carafe en fonction de la contenance de votre bouteille, une fois versé votre vin doit arriver au niveau de la portion la plus large de votre carafe afin d'être en contact avec le plus d'air possible et ainsi favoriser le carafage. Pour les vins âgés ou mûrs pour lesquels nous parlons de décantation c'est-à-dire séparer le vin et le dépôt, nous vous conseillons d'opter pour une carafe à décanter, plus étroites ces carafes se caractérisent par un col plus fin limitant l'oxygénation de votre vin.