Descriptif
Couteau Universel 15 cm Shun Classic Damas Kai
Ce couteau universel de la marque Kai est un condensé de technique et d’élégance.
La lame est composée d’un alliage de métaux de 32 couches avec un cœur en acier VG MAX. Riche en carbone et enrichi en chrome et vanadium, le métal résiste à la corrosion et offre un tranchant qui se maintient au fil du temps.
L’émouture de la lame de ce couteau universel a été travaillée à la main par les artisans de la maison Kai.
Le motif de la lame damassée est lui aussi l’œuvre d’un traitement soigneux du métal. Une fois forgées ensemble, les différentes couches de métal sont révélées dans une sublime madrure. Le carbone s’assombrit alors que la lame révèle sa brillance, faisant ainsi danser le métal par un jeu de lumière.
Le manche possède également une forme typique de la coutellerie japonaise. En forme de châtaigne, le manche de ce couteau Shun Classic est étudié pour une prise en main parfaite. L’arête dessinée sur le côté droit vient s’adapter à la paume de la main pour trouver parfaitement sa place et contribuer à l’équilibre du couteau. Réalisé en bois Pakka, le manche de ce couteau de cuisine japonais est recouvert de résines de grande qualité qui préservent la matière contre l’humidité.
La lame légèrement incurvée permet de hacher et ciseler, d’un léger mouvement de balancier les herbes aromatiques, les oignons, échalotes, légumes. Son tranchant donne précision à vos mouvements.
Alliant choix des matériaux, exigence de l’esthétique, travail artisanal et ergonomie, ce couteau universel est en cuisine comme le prolongement de votre main.
Les + produit :
- Couteau fait main au Japon
- Lame damassée
- Acier VG MAX de 61 HRC
Caractéristiques du Couteau de Cuisine :
- Couteau Japonais
- Couteau Universel
- Lame : 15 cm
- Lame Acier Damas VG Max 32 couches
- Dureté HRC : 61
- Lame : droitier
- Poignée : 10,4 cm
- Manche en bois Pakka Noir
- Finition de la lame : damassée
- Poids : 80g
- Lave vaisselle : non
- Gamme : Shun Classic
- Fabriqué au Japon
- Garantie à vie
- Marque : Kai
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