Descriptif
Préparation pour crème patissière utilisation à froid Ancel
Une des poudres à crème de référence utilisées par les professionnels au goût de vanille unique.
Conditionnement : Boîte 1 kg
Dosage pour la crème pâtissière à froid :
- Préparation pour crème pâtissière à froid Ancel : 400 g
- Eau : 1 litre
Mode d'emploi de la crème pâtissière à froid : Verser l'eau froide dans la cuve du batteur, ajoutez la préparation et mélanger 1 minute en première vitesse. Cornez les parois puis continuez à battre à grande vitesse jusqu'à obtention d'une crème lisse, légère et brillante. Laissez reposer quelques minutes, la crème est prête à l'emploi.
Ingrédients : Sucre, amidon modifié, lactose dextrose, crème laitière, protéines de lait, lait écrémé en poudre, matière grasse butyrique, correcteurs d'acidité : E263 - E450iii, émulsifiants : E427b - E339ii, sirop de glucose, arômes, colorants : E160b - E101i.
Contient : Gluten
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