Lécithine de Soja poudre 1 kg E322
Emulsifiant - Louis François- Paiement sécurisé
- 30 jours pour changer d'avis
- Payer en 3x sans frais
dès 100 € d'achat
Descriptif
Lécithine de Soja poudre 1 kg E322
Lécithine de soja d'origine végétale standardisée, raffinée, filtrée, désodorisée. La Lécithine de Soja est un émulsifiant et un antioxydant utilisé également comme agent de démoulage (gaufrettes).
Utilisations de la Lécithine de Soja :
- Emulsifiant
- Antioxydant
- Favorise le fermentation des pâtes jaunes grâce à une meilleure hydratation
- Régularise la fermentation pour les produits levés
- Formation de complexes lipoprotéines avec les farines et amidons
- Augmente les volumes et la conservation des produits finis (retarde la rétrogradation de l'amidon)
- Réduit la friabilité des biscuits (gaufrettes)
- Agent d'instantanéisation
Dosage habituel Lécithine de Soja : 1 à 3 g/kg pour les produits de la boulangerie et de la biscuiterie.
Lécithine de Soja E322
Informations complémentaires :
- Equilibre hydrophile/lipophile (HLB) : 2
- Particulièrement recommandé pour les milieux ayant une quantité importante de matière grasse
- Apporte fluidité aux préparations, facilite le démoulage (pas de reprise d'humidité), préserve le croustillant, protège de la casse et des craquelures
- Antioxydant : préserve les goûts et les couleurs lors du stockage
- Lécithine de soja en poudre 1 kg E322 pure et non hydrolisée
- Contient uniquement des phospholipides naturels
Les avis clients
Paiement & livraison
Sur Cuisineaddict vous pouvez payer vos achats en toute sécurité. Nous avons sélectionné 4 modes de paiement :
- Carte bancaire : la sécurité des transactions est assurée par la Banque Populaire,
- Paypal : Vos coordonnées bancaires ne seront pas données,
- Virement bancaire: vous obtiendrez nos coordonnées bancaires après validation de la commande
- Chèque
Politique de retour, 30 jours pour changer d’avis.
CuisineAddict s'engage à vous livrer dans les meilleurs délais et conditions. Pour cela 4 modes de livraison pour la France métropolitaine vous sont proposés :
- Mondial Relay sous 3 à 5 jours (jours ouvrés) dans plus de 6300 Point Relais en France.
- Livraison en 24/48h à domicile par DPD dans le créneau horaire qui vous convient le mieux (parmi les choix proposés par DPD, hors samedi et dimanche)
- So Colissimo sous 48H / 72H (jours ouvrés)
- Chronopost sous 24H (hors samedi et dimanche)
N'oubliez pas, livraison offerte dès 59 € d'achats avec Mondial Relay.