Descriptif
Tapis Relief Silicone Labyrinthe (Norbert Vannier) - Plaque 570 x 365 mm
Plaque de cuisson en silicone alimentaire utilisable pour :
- la cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux,
- le coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits,
- la réalisation de décors à base de pastillage,
- la cuisson de pâte salée, sucrée, feuilletée, en relief.
Mode d'emploi Tapis relief silicone :
- Préparer une pâte à cigarette. Etaler la pâte à cigarette colorée selon votre gout sur le tapis en lissant à hauteur des motifs. Passer au congélateur.
- Recouvrir la pâte à décor avec le biscuit, joconbe, génoise, dacquoise ou autre.
- Cuire au four à 220°C pendant 10 à 12 minutes.
- Démouler à chaud ou à froid.
- Couper les bandes de biscuit à votre gré.
- Chemiser les cercles.
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