Cake Design – Le Cake Design est une discipline qui émerveille les gourmands grâce à des gâteaux époustouflants. Aujourd’hui incontournable des grandes occasions comme les mariages et les anniversaires, il est aussi l’occasion de donner vie au quotidien à des pâtisseries créatives tout droit sortie de votre imagination. Que vous souhaitiez réaliser une élégante pièce-montée surmontée de délicates fleurs en sucre ou un amusant gâteau à l’effigie du héros fétiche de votre enfant, le matériel de cake design est là pour vous aider à créer d’incroyables pâtisseries sur une infinité de thèmes. Retrouvez ici tous les essentiels du cake design et créez sans limite.
6 Feuilles Azyme Lisses 21 x 29,7 cm Scrapcooking
Feuille Azyme pour Nougat et Calisson En stock
Perle en Sucre Féérique 80 g Scrapcooking
Assortiment de perles de sucre En stock
Moule Silicone 24 Demi-sphères 3 cm x H 1,5 cm Silikomart
Silicon Flex ® - Silikomart En stock
Moule à gâteau rond extra-profond Ø 20 cm H 10 cm
Moule pour Panettone et brioche En stock
Rouleau à Pâtisserie Antiadhérent 15 cm PME
Rouleau à pâtisserie en plastique Dispo sous 2 sem.?
Moule Silicone Pandoro Ø 6,5 x H 6,5 cm (x15) Pavoflex
Moule en silicone En stock
Moule Silicone Panettone Ø 5,5 x H 6,5 cm (x15) Pavoflex
Moule en silicone En stock
Kit Moule Silicone Mug Ø 5,5 x H 6 cm (x8) Pavoflex
Moule en silicone trompe-l'œil Dispo sous 2 sem.?
Azyme - Feuille Neutre Lisse (x25)
Feuilles Azyme 32 x 23 cm pour Nougats et... En stock
6 Feuilles Azyme Lisses 21 x 29,7 cm Scrapcooking
Feuille Azyme pour Nougat et Calisson En stock
Kit décoration gâteau frise en dentelle
kit de décoration pochoir et emporte pièce En stock
Moule à Gâteau Rond Incliné Ø 17,5 cm x H 10 cm Ibili
Moule à pièce montée Dispo sous 2 sem.?
Livre de recettes Cake Design - Premiers Pas, chez...
Livre de cuisine, Éditions Hachette En stock
Spray Vernis alimentaire 300 ml King
Vernis alimentaire pour chocolat, pâte d'amande... Dispo sous 2 sem.?
Règle Graduée Flexible 100 cm
Ustensiles de pâtisserie et Cuisine En stock
Couteau à Génoise Inox Rouge 25 cm Arcos COLOUR PROF
Couteau lame crantée En stock
Cercle à Génoise Extensible Inox ScrapCooking
Cercle Extensible diamètre de 16cm à 20cm En stockDans le même univers
Cake Design
Cake Design – Le Cake Design est un terrain de jeu infini qui fait appel à votre imagination et demande d’avoir le bon matériel en main. En effet, pour réaliser des décors sur vos gâteaux, la précision est de mise. Vous retrouverez ici tous les ustensiles à Cake Design.
Envie de réaliser un layer cake ? Il vous faudra un moule rond haut, de quoi trancher en parts égales votre gâteau, de quoi étaler à la perfection la crème et réaliser des décorations soignées. Tout se trouve ici. De la lyre en passant par le lisseur, nous n’avons rien oublié pour que vous puissiez monter un gâteau à étages gourmand. Pensez également au plateau tournant. Celui-ci vous permettra de travailler tous les flans de votre gâteau sans avoir à le manipuler. C’est l’outil de Cake Design parfait pour réaliser des couches uniformes de ganaches et pocher des crèmes.
Adepte du Cake Design utilisant la pâte à sucre ? Bienvenue au paradis des fleurs en sucre, des embosseurs et des outils de modelage. Nous vous proposons ici tout le matériel de Cake Design nécessaire pour lisser et positionner vos couches de pâte et leur donner la forme que vous souhaitez. Réalisez grâce à ces ustensiles à Cake Design de délicates fleurs à positionner en cascade sur vos pièces-montées. Eh oui, bien entendu vous trouverez aussi des sets de Cake Design spécial pièces-montées.
Que vous soyez débutant ou professionnel du Cake Design, vous trouverez ici tous les essentiels de cette discipline. À vous la pâtisserie créative !
Qu’est-ce que le cake design et quel matériel utiliser ?
- Le cake design repose sur un travail visuel des gâteaux, par la réalisation de décors.
- Très répandu pour les mariages et anniversaires, les thèmes et techniques se déclinent.
- Il est conseillé de choisir parmi ces bases de gâteaux : génoise, sponge ou molly cake. Aériens et résistants, ils seront une bonne base pour vos décors.
- Les gâteaux se recouvrent de crème au beurre, chocolat à faire fondre coloré, pâte à sucre.
- Cette dernière est souvent privilégiée pour sa malléabilité.
- Pour l’étaler, utiliser un rouleau et un tapis. L’ajout de guides sur le rouleau permet d’obtenir une épaisseur régulière.
- Pour la pose, un liseur permet d’homogénéiser le rendu.
- Pour les décors plusieurs options : les découpoirs, les tapis à empreintes, les décors en sucre prêts à l’emploi, le modelage avec outils.