Combiné Cutter - Coupe Légumes

Combiné Cutter - Coupe Légumes

Combiné Cutter-Coupe Légumes – Afin de faciliter le quotidien des restaurateurs et limiter l’espace occupé par les machines professionnelles, le combiné cutter-coupe légumes a été créé pour offrir un double emploi. Cette machine repose sur une combinaison de différents éléments pouvant être interchangés. On retrouve tout d’abord un moteur puissant capable de générer un mouvement propice à un travail performant et rapide. Ensuite, deux éléments peuvent être positionnés sur le bloc moteur, en fonction de l’action à réaliser. On retrouve une cuve pour mixer, hacher, broyer, émulsionner et pétrir et un accessoire pour effiler, couper en dés, en julienne ou en frites des légumes ou d’autres aliments compatibles. À cela s’ajoute des disques et des lames interchangeables. En effet, ce sont ces accessoires qui vont déterminer le nombre d’actions et de types de découpes disponibles pour votre combiné cutter-coupe légumes professionnel.

Ainsi, une lame lisse permettra à votre combiné cutter professionnel de hacher et d’émulsionner, une lame crantée de broyer et pétrir, une lame dentée de travailler des herbes et des épices. De même les disques peuvent être faits pour émincer de manière lisse ou ondulée, râper ou découper selon différentes formes. Pour connaître les accessoires disponibles, référez-vous à la référence de chaque produit et aux informations fournies.

En fonction des volumes à préparer, vous avez le choix entre de très nombreux modèles de combinés cutters coupe légumes, sélectionnés parmi les références des meilleures marques de machines professionnelles (Robot Coupe, Dito Sima…). Avec des cuves de contenances variées (2.9 l, 3.7 l, 4.5 l, 5.5 l, 7 l…), vous trouverez des combinés cutters capables de préparer par service entre 10 et 800 couverts, en fonction des préparations choisies. Les plus petits modèles seront parfaits pour la petite restauration et la vente à emporter. Il est à noter que les volumes de production, ainsi que les vitesses de rotation, changent en fonction du mode en action.

Pour un résultat optimal, vous avez la main sur la vitesse de votre combiné cutter coupe légumes . Cela peut passer par la présence de vitesses actionnables et/ou l’existence d’une fonction pulse, offrant une plus grande maîtrise de l’action.

Conçu pour offrir une grande efficacité en cuisine, le combiné cutter coupe légumes se monte et se démonte très simplement et rapidement. Cet appareil vise également à limiter les actions en cuisine. Dans sa fonction coupe-légumes, le robot de coupe combiné est par exemple muni de goulottes permettant l’insertion de produits sans prédécoupage ou la gestion sans encombre de produits fragiles. Cette machine offre également sécurité et confort de travail à l’opérateur. Cela peut passer par un système d’arrêt automatique, la limitation du bruit et des vibrations, le redémarrage automatique de la machine par levier... Enfin, le combiné cutter coupe légumes se nettoie aisément pour garantir une hygiène irréprochable en cuisine.

Que ce soit pour réaliser des salades coleslaw, des steaks tartares, des mayonnaises, des farces ou des frites de légumes, le combiné cutter-coupe légumes est là pour vous aider.

Si vous préférez cependant mener de front découpe et transformation de vos produits, n’hésitez pas à consulter nos pages consacrées aux cutters et aux coupe-légumes.