Couteau Global - La marque Global est un savant mélange entre héritage de la coutellerie japonaise, tradition des Samouraïs et innovation. De cet équilibre sont nés des couteaux de cuisine qui font aujourd’hui référence dans le domaine de la gastronomie. Première marque à exporter des couteaux japonais en France, Global a vite séduit les chefs cuisiniers qui reconnaissent l’efficacité et l’ergonomie de ces couteaux. C’est ainsi qu’on retrouve les couteaux Global dans les plus grandes cuisines françaises et que les chefs étoilés les plébiscitent. Les couteaux japonais Global répondront à toutes les attentes des professionnels et des passionnés de cuisine les plus exigeants.
Couteau de cuisine Lame large Global 180 mm
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Couteau global
Couteau Global - Un couteau Global, c’est un design, un fil tranchant et une ergonomie étudiée. Un couteau japonais Global est en effet reconnaissable au premier coup d’œil par son design moderne et épuré tout inox. Le manche d’un couteau de cuisine Global est paré de petits points qui offrent un esthétique raffiné et minimaliste. Le design des couteaux Global a d’ailleurs été primé de nombreuses fois. Cette élégance de la forme contribue à la praticité de ces couteaux de cuisine professionnels, qui accompagnent sans mal toutes les préparations en cuisine. Les couteaux Global sont monoblocs, gage de robustesse et de facilité d’entretien.
La lame de ces couteaux japonais est quant à elle composée d’acier inoxydable CROMOVA 18, ce qui les dote d’un tranchant exceptionnel. La découpe se fait sans forcer. La lame est prolongée d’un manche équilibré, ce qui permet une utilisation du couteau Global facile et sans fatigue.
Spécialistes et amoureux des couteaux apprécieront le large choix de modèles que propose Global. En effet, ces couteaux de cuisine haut de gamme se déclinent en de nombreuses formes, à même de répondre à tous les besoins en cuisine.
À chaque utilisation son couteau de cuisine professionnel et ses caractéristiques : couperet, couteau à viande, couteau à jambon, couteau à trancher, couteau filet de sole, couteau à steak, couteau à peler, couteau à tomates, couteau à fromages, couteau à désosser, couteau de parage, couteau à alvéoles… Et pour un usage plus polyvalent, découvrez les nombreux modèles de couteaux d’office et les couteaux de Chef. Ces derniers vous accompagneront dans la majorité des découpes.
Bien entendu, on retrouve également chez Global des formes spécifiques à la coutellerie japonaise avec par exemple le couteau Santoku. Voisin du couteau de Chef, ce grand couteau de cuisine vous permettra de découper aussi bien viandes, légumes que poissons. On retrouve également le Deba qui est un désosseur, le Nakiri qui est un gros couteau de cuisine et qui s’utilise pour les légumes et le Yanagi, long couteau à trancher idéal pour découper finement.
Bien qu’unis par un design récurrent, les couteaux japonais Global sont classés en différentes séries qui ont aussi leurs spécificités. Ainsi, certains couteaux de la marque Global possèdent un manche creux visant à assurer l’équilibre d’une lame assez longue. C’est le cas des couteaux Global - Série "G". Il s’agit de couteaux à grandes lames et aux manches ronds et creux assurant équilibre et prise en main optimale.
Les Couteaux Global - Série "GF" se caractérisent par une lame forgée trempée apportant une grande résistance. Le manche de ces couteaux Global est également creux.
Les Couteaux Global - Série "GS" s’équilibrent avec une lame courte et un manche creux effilé.
Les Couteaux Global - Série "GSF" se reconnaissent quant à eux à leur lame courte et possèdent un manche plein.
Pour prendre soin de vos couteaux japonais Global, découvrez également nos autres articles et accessoires Global, tels que par exemple pierre à aiguiser, bloc couteau et barre magnétique.
Quelles sont les caractéristiques d’un couteau Global ?
- Les couteaux Global sont des couteaux Japonais renommés et fréquemment utilisés par les professionnels de la restauration.
- Il s’agit de couteaux de cuisine haut de gamme tout inox.
- Leur forme ergonomique s’accompagne d’une lame très tranchante.
- Manche et lame ne font qu’un seul bloc, ce qui contribue à la robustesse et à l’équilibre du couteau.
- Ces couteaux de cuisine sont en inox CROMOVA 18. Cela les rend résistants à la corrosion et faciles à nettoyer. Ils sont parfaitement adaptés à un usage professionnel.
- Plusieurs gammes possèdent un manche creux qui vise à équilibrer les lames et offrir une meilleure prise en main.
- Global signe ses couteaux d’un design épuré et moderne qui permet de les reconnaître immédiatement. Les manches sont stylisés de petits points, les recouvrant entièrement ou dessinant une ligne étroite.