Fouets de cuisine

Fouets de cuisine

Fouets de cuisine - Le fouet est un ustensile de cuisine indispensable pour de nombreuses recettes. Le fouet de cuisine a en effet pour première utilité de permettre l’incorporation d'air dans une préparation ; souvent ingrédient essentiel d'une recette. Le fouet manuel permet de réussir cette étape délicate, nécessaire à la réalisation d’une crème chantilly, d’un sabayon, de blancs d'œufs en neige, d’une mousse au chocolat...

Pour ce faire, nous vous recommandons de travailler vos mélanges dans une bassine cul de poule. La forme arrondie de cette dernière facilite le mouvement rotatif du fouet de cuisine, tout en évitant de perdre une partie du contenu lors du transvidage – comme cela peut arriver avec les angles d'un récipient classique.

Le fouet manuel est également un outil parfait pour délayer une sauce ou encore assouplir une préparation.

Le fouet inox est très utilisé en cuisine professionnelle. Il faut dire que ce fouet manuel professionnel est extrêmement résistant et présente l’avantage d’être stérilisable. Un fouet avec un manche Exoglass peut par exemple supporter des températures jusqu'à 220°C. Parallèlement à cela, l’aspect tout inox de ces fouets de cuisine est design, ce qui en fait également un best-seller chez les particuliers.

Explorez notre sélection de fouets de cuisine et faites votre choix parmi de nombreux modèles, en fonction de vos besoins.

Les fouets à sauce FMC sont par exemple isolants de la chaleur. Ils offrent confort d'utilisation et préviennent des brûlures.

Le fouet à blancs possède lui une pomme large et des fils souples, spécialement étudiés pour battre et monter les blancs d'œufs en neige.

Le fouet à émulsion est lui idéal pour homogénéiser toutes vos préparations : vinaigrette, mayonnaise, pâte à crêpes, béchamel, pâte à gâteau... Le fouet à émulsion est en effet doté de billes qui restent en mouvement lorsque vous cessez d'agiter le fouet, ce qui contribue à l’obtention d’un mélange parfaitement homogène. En acier inoxydable, le fouet à émulsion se nettoie facilement.

Le fouet en silicone apporte également son lot d'avantages. En silicone, un fouet de cuisine supporte des températures allant de - 40 °C à + 240 °C et ne risque pas de rayer les contenants et leurs revêtements (culs de poule, casseroles...). Pour la cuisine professionnelle, préférez toutefois le fouet inox au fouet de cuisine en silicone.