GreenPan

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GreenPan - Cuisson irrégulière, huile brûlée, cloque sur la surface de la casserole, poisson qui accroche au fond de la poêle : qui n'a jamais eu ce genre de mésaventures en cuisine ?
Cuisiner sainement ne passe pas seulement par de bons produits, cela nécessite un matériel adéquat qui saura les cuire à la perfection et ce, sans les abîmer ni perdre de ses qualités au fil des utilisations.

C'est le pari que s'est lancé la société belge GreenPan. Depuis le lancement en 2007 du premier revêtement céramique Thermolon, celle-ci ne cesse d'innover pour proposer aux professionnels et aux particuliers des casseroles et des poêles antiadhésives toujours plus résistantes et solides.
 

Quelle est la technologie des produits Greenpan ?

Qu'est-ce que le Thermolon ?    

Le Thermolon est une technologie inédite signée GreenPan. Il s'agit du premier revêtement en céramique antiadhésif et sain. Ce matériau 100% minéral et naturel ne comporte aucun produit chimique tel que le PTFE, le PFOA ou l'huile de silicone. Il est également exempt de plomb et de cadmium. 

Ainsi, la poêle et la casserole GreenPan ne produisent pas de fumée toxique en cas de surchauffe. Aucune cloque ou effritement n'apparaît puisque ce revêtement en céramique peut être porté à une température allant jusqu'à 450°C !

Cette technologie est sans cesse améliorée au fil des collections GreenPan (Barcelona, Cambridge…) La 5^e génération de Thermolon, Infinity, contient ainsi des cristaux de diamant. Reconnu pour sa très haute solidité, le diamant est également un excellent conducteur de chaleur. De ce fait, les casseroles GreenPan chauffent plus rapidement, de manière plus uniforme et ne se rayent pas au contact d'ustensiles en métal.

Les propriétaires de casseroles à induction antiadhésives en aluminium auront remarqué que celles-ci tendent à se déformer au fil des utilisations. La faute au disque en acier inoxydable présent sous la casserole ou la poêle qui se dilate sous l'effet de la chaleur (effet bimétallique).               Pour y remédier, GreenPan a associé au Thermolon la technologie Magneto, soit des particules d'acier magnétique insérées dans la base. Grâce à l'absence du disque habituel, l'ensemble des casseroles et poêles GreenPan sont compatibles avec tous les feux, y compris l'induction. Par cette innovation, les casseroles gagnent en légèreté et ne présentent aucun risque de corrosion, de rouille ou de distorsion possible.

Quels sont les avantages des produits Greenpan ?

•         Les articles de cuisine GreenPan possèdent un revêtement antiadhésif sain.
•         Les poêles et casserole GreenPan chauffent de manière efficace, ce qui permet de privilégier une cuisson douce ou à feu moyen.
•         GreenPan propose des poêles et casseroles compatibles tous feux, dont induction.
•         GreenPan propose du matériel de cuisine robuste, design et ergonomique.  
•         Les produits de la marque GreenPan peuvent être placés au lave-vaisselle.
•         Vous avez le choix entre différents éléments de cuisson : poêle classique, poêle à crêpe, grill, casserole, wok, sauteuse…

GreenPan vous offre tout son savoir-faire et les meilleures technologies à travers une large gamme de casseroles et poêles qui garderont toute leurs qualités même avec des utilisations répétées et intenses. Mais pour garantir leur longévité, un bon entretien s'impose !

Antiadhésif ne signifie pas que l'on peut se passer complètement de matières grasses. Celles-ci contribuent à distribuer la chaleur uniformément et à assurer une cuisson parfaite. Quelques gouttes d'huile raffinée ou de beurre clarifié suffisent. Attention à ne pas utiliser de l'huile d'olive extra-vierge ou de l'huile en spray qui brûlent à haute température.          

Parce que la casserole et la poêle GreenPan chauffent rapidement, il est inutile de mettre le feu au plus fort. Mieux vaut commencer par préchauffer à feu doux puis poursuive avec une cuisson à feu moyen. De même, préchauffer à vide trop longtemps nuirait aux qualités antiadhésives de votre matériel de cuisson.       

Après utilisation, attention à ne pas passer le matériel de cuisson sous de l'eau froide ! Mieux vaut attendre qu'il baisse en température avant de le laver.      

Les batteries de cuisine GreenPan peuvent être lavées au lave-vaisselle. Néanmoins, certains détergents contiennent de la javel, des phosphates ou encore une forte alcalinité qui peuvent endommager le revêtement. Le mieux est encore de les laver à l'eau chaude et au savon avec une éponge douce. Promis, le lavage se fait très facilement !             

Pour optimiser l'espace de rangement les casseroles peuvent être empilées les unes sur les autres, à condition d'être intercalées par de la feutrine.

Enfin, GreenPan est une marque qui s'engage pour la préservation de l'environnement, notamment en utilisant des technologies consommant très peu d'énergie. Les manches et les poignées des batteries de cuisine GreenPan sont pour leur part faites en acier inoxydable recyclé, tandis que le corps est fabriqué en aluminium recyclé. Cette démarche permet de limiter le gaspillage et va dans le sens d'éco-responsabilité voulue par GreenPan.