Grill Panini – En déplacement, sur le terrain ou pour un déjeuner sur le pouce, le panini régalera bon nombre d’entre nous. Le panini est une sorte de sandwich chaud, dont la garniture varie en fonction des saisons et des envies. Plusieurs types d’établissements peuvent en proposer à la vente, grâce au grill panini. Le principe est de préparer le panini en avance et de le réchauffer minute, pour une dégustation rapide. Avec la machine à panini, tous les professionnels pourront répondre à la demande, puisque l’appareil est performant, simple d’utilisation et aisé à nettoyer pour un rendement satisfaisant.
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Grill Panini – Des personnes en quête d’un déjeuner rapide entre deux réunions, un repas facile à manger sur le terrain ou lors d’une pause sur la route, le panini est l’un des repas que l’on trouve aisément pour dépanner ou par plaisir gustatif. Différents types d’établissements peuvent proposer le panini, entre les restaurants, les boulangeries, les food-trucks… Pour un sandwich à la garniture bien chaude et au pain croustillant, il est essentiel de s’équiper d’un grill panini adapté à un usage professionnel. Temps de chauffe, rendement, performance et entretien, voilà des éléments à ne pas sous-estimer dans le choix d’un appareil à panini.
Une machine à panini a pour but premier de réchauffer la garniture et de rendre le pain croustillant. Pour cela, elle se décline en plusieurs formats de plaques, dont la surface de chauffe oscille entre 24 et 36cm. Un grill panini peut également posséder deux plaques supérieures indépendantes de la plaque inférieure fixe. Quel que soit le modèle, les plaques rainurées seront toujours en fonte pour une cuisson optimale.
Qu’il soit simple ou double, le grill panini possède différentes fonctions pour garantir un contrôle parfait de la préparation. Tout d’abord, la plaque supérieure est généralement auto-balancée et équipée d’un ressort de pression réglable. Ainsi, la plaque s’adapte au panini pour une cuisson harmonieuse. Plusieurs indicateurs lumineux permettront de suivre la chauffe et la puissance, associés à un thermostat réglable entre 0 et 300°C pour la plupart des machines à panini. Une lumière de contrôle du préchauffage (environ 15min) permettra une organisation optimale.
Que ce soit chez un particulier ou dans une cuisine professionnelle, la sécurité est primordiale. De ce fait, les appareils à panini respectent notamment la norme européenne EN60335-1, quant à la sécurité des appareils électrodomestiques et analogues. À cela se rajoute les poignées thermorésistantes, pour une utilisation sans risque de brûlure.
Un grill panini, comme tout autre appareil de cuisine professionnel, se doit d’être nettoyé après chaque utilisation pour respecter les normes d’hygiène. Pour cela, la plupart des appareils pour panini sont fournis avec une brosse de nettoyage pour rendre les plaques aussi belles qu’au premier jour. Le support de récupération des matières grasses permet également de gagner du temps dans le nettoyage, de même que la structure le plus souvent en acier inoxydable, facile d’entretien.
Le grill panini professionnel ne manque pas d’arguments, entre ses performances, sa multitude de fonctions pour une efficacité redoutable et un entretien toujours plus facile. Ces différentes caractéristiques permettent à la machine à panini une production de 130 paninis par heure, mais aussi 48 steaks par heure ! De quoi proposer un grand nombre de mets, cuits à la perfection avec le grill panini !
Comment choisir son grill panini ?
- Un grill panini se compose d’une structure en acier inoxydable et de plaques en fonte pour une chaleur optimale.
- Pouvant être simple ou double, le grill panini se décline en plusieurs formats en fonction des préparations et de l’espace disponible.
- Pour contrôler la chauffe du grill panini, il existe des indicateurs lumineux pour le préchauffage, la chauffe et aussi un thermostat réglable de 0 à 300°C.
- Le grill panini possède une plaque supérieure généralement auto-balancée et équipée d’un ressort de pression réglable, afin de s’adapter à la forme du panini pour une cuisson parfaite.
- Le grill panini se doit de respecter des normes, comme la norme européenne EN60335-1, ainsi que de proposer des éléments sécuritaires comme une poignée thermorésistante.
- L’entretien facile du grill panini passera par l’utilisation d’une brosse adaptée aux rainures des plaques.