Matériel Pizza Maison

Matériel Pizza Maison

Née à Naples, la pizza a largement dépassé les frontières italiennes pour devenir un des aliments les plus populaires au monde. Pourtant, il ne faut pas aller bien loin pour découvrir quel est le premier consommateur mondial de pizza... puisqu'il s'agit de la France, au coude à coude avec les Etats-Unis (étude annuelle de Gira Conseil pour 2015). Facile à préparer, rapide à cuire, liberté de création : la pizza est un plat convivial qui réunit petits et grands !

Pour faire une bonne pizza, pas besoin d'aller faire un stage à Naples (bien que ce ne soit pas l'envie qui manque). Une pâte à pizza maîtrisée et de bons ingrédients suffiront pour ravir les gourmands.

Pour une pâte à pizza généreuse, mélangez 250 g de farine à une cuillère à café de sel. Ajoutez 1 sachet de levure boulangère déshydratée ou 20 g de levure fraîche délayée dans de l'eau tiède, puis 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avant de pétrir la pâte. Cette étape peut prendre jusqu'à 10 minutes car la pâte doit être bien élastique et se détacher du cul de poule. Laissez-la reposer à couvert environ 1h dans une pièce chaude afin qu'elle double de volume.
Préchauffez votre four à 240°C et étalez finement la pâte à l'aide d'un laminoir. Vous pouvez découper de petits pâtons à l'aide du coupe-pâte, chaque personne pourra alors garnir la pizza à son goût. Garnissez la pizza, vous pouvez ensuite déposer la pâte à pizza sur la tourtière perforée pour l'enfourner 10 à 15 minutes.

Pour découper rapidement la pizza et combler les estomacs les plus impatients, n'oubliez pas la roulette à pizza ! Les professionnels choisiront la roulette à pizza en inox, tandis que les particuliers pourront se tourner vers la roulette à pizza avec lame rétractable.

Pizzaiolo en herbe ou expert pourront trouver au rayon pizza maison de CuisineAddict.com des ustensiles et des ingrédients de professionnels, tels que la levure sèche à pizza ou la levure instantanée, la roulette à pizza, le coupe-pâte ou encore la louche à pizza à fond plat, qui permet de verser la sauce tomate et de l'étaler en même temps.