Matériel Boulangerie – L’odeur du pain chaud, le craquement de la croûte dorée, le fondant de la mie, la boulangerie recèle des trésors de gourmandise. Pour régaler les clients de votre boutique de petits pains chauds, de savoureux croissants ou encore de pains au chocolat, découvrez notre gamme complète de matériel de boulangerie pâtisserie professionnel. En équipements de boulangerie, vous trouverez sur notre site des bannetons, des moules à pain, des plaques à baguettes, des coupe croissants, des coupe pâtes, des grignettes ou lames de boulanger, des pelles en inox et brosses à farine… C’est là tout le nécessaire pour le travail et la préparation des pâtes, la fermentation des pâtons, la cuisson des pains, l’entretien et le nettoyage du pétrin. Faites chauffer les fours, la prochaine fournée se prépare !
Rouleau Coupe Croissant 10 x 15 cm Lacor
Rouleau pour petits croissants Dispo sous 2 sem.?
Rouleau Coupe Croissants Inox 210 x 97 mm
pour réaliser des croissants réguliers Dispo sous 1 sem.?
Rouleau Coupe mini-Croissants Inox 100 x 70 mm
pour réaliser des mini-croissants réguliers Dispo sous 1 sem.?
Moule 3 Baguettes Emile Henry 39 cm Couleur Fusain
Moule à baguettes Noir en céramique En stock
Moule 3 Baguettes Emile Henry 39 cm Couleur Grand Cru
Moule à Baguettes Rouge en céramique En stock
Plaque Perforée Anti-adhérent 3 Baguettes 38 x 24,75...
Plaque à baguettes et tuiles En stock
Plaque Perforée Anti-adhérent 4 Baguettes 38 x 33 cm...
Plaque à baguettes et tuiles En stock
Emporte Pièce Carré en Inox 12x12 cm
Découpoir carré inox avec poignée En stock
Emporte Pièce Etoile Inox ∅ 15.5 cm
Découpoir étoile inox avec poignée Dispo sous 2 sem.?
Emporte Pièce Fleur Inox Ø 15.5 cm
Découpoir inox avec poignée Dispo sous 2 sem.?
Emporte pièce Octogonal Inox Ø 14.5 cm
Découpoir inox avec poignée Dispo sous 2 sem.?
Moule à Pain de mie et Brioche 18 x 8,5 cm Exoglass®
Moule à pain de mie avec couvercle En stock
Moule à Pain de mie et Brioche 25 x 9 cm Exoglass®
Moule à pain de mie avec couvercle En stock
Moule à Pain de mie et Brioche 27 x 10 cm Exoglass®
Moule à pain de mie avec couvercle Dispo sous 2 sem.?
Moule à Pain de mie et Brioche 29 x 11 cm Exoglass®
Exoglass® - Moule à pain de mie Dispo sous 2 sem.?
Moule à Pain de mie et Brioche 40 x 10 cm Exopan®
Moule à pain de mie avec couvercle En stock
Moule à Pain de mie et Brioche 40 x 12 cm Exoglass®
Moule à pain de mie avec couvercle En stock
Moule à Pain de mie et Brioche 40 x 12 cm Exopan®
Moule à pain de mie avec couvercle En stock
Moule à Pain de mie et Brioche 40 x 14 cm Exopan®
Moule à pain de mie avec couvercle En stock
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Matériel Boulangerie
Matériel Boulangerie – Si vous êtes à la recherche d’un matériel de boulangerie professionnel, vous êtes au bon endroit. Tous les indispensables ustensiles de boulangerie sont réunis ici : coupe croissant, grignette, plaque à pains... Aucun accessoire de boulangerie n’a été oublié afin que tout le monde puisse se lancer dans de savoureuses recettes maison. Les équipes de CuisineAddict sont pour cela parties à la rencontre des Artisans Boulangers de France et ont réuni pour vous du matériel de boulangerie utilisé et recommandé par ces professionnels.
Retrouverez le petit matériel de boulangerie toujours à portée de mains des artisans mais aussi de nombreux modèles de moules et plaques de cuisson. Professionnels et amateurs des bonnes choses trouveront ainsi leur bonheur. Et pour les plus grands équipements de boulangerie, n’hésitez pas à découvrir notre sélection de pétrins professionnels !
Les ustensiles et accessoires de boulangerie professionnels que nous vous proposons sont reconnus pour leur qualité et leur robustesse par les artisans de la Boulangerie Pâtisserie. Aussi, que vous soyez professionnels ou non, notre gamme de matériel de boulangerie vous accompagnera parfaitement dans la fabrication de votre pain, de vos viennoiseries ou de la fameuse baguette française.
D’ailleurs, connaissez-vous l'histoire de la baguette de pain, véritable symbole de la gastronomie et du savoir-faire français ?
Comme tout objet adulé, elle possède de nombreuses légendes.
Alors si le pain nous était conté, la baguette pourrait être une invention visant à un transport plus aisé de la pitance des soldats napoléoniens.
Pour d’autres, elle est liée aux travaux du métro parisien et aurait eu pour but de permettre un partage équitable du pain entre tous les ouvriers, pour éviter les débordements…
Certains racontent qu’elle trouverait son origine dans des pains autrichiens, mis au goût du jour par un boulanger viennois tenant boutique à Paris durant la première moitié du XIXe siècle.
Variation ou prolongation de cette dernière histoire, la baguette aurait d’abord pris la forme d’un petit pain viennois apparu en France dans les années 1830. À l'origine fabriqué à base de levure de bière et de lait, ce pain prend une forme allongée alors que la tradition est plus à la boule ou à la miche de pain. Progressivement, le lait est supprimé (afin de faire baisser le prix de vente) alors que le pain lui continue à s’allonger pour finalement atteindre la taille de la baguette actuelle. Seul pain à proposer cette forme originale, la baguette se met à être au centre de toutes les attentions et les voyageurs étrangers interloqués auraient contribué à construire sa renommée, finissant par en faire un symbole de la France.
La dernière explication, plus terre à terre, mais sans doute la plus probable, nous rappelle que nos habitudes alimentaires évoluent tout simplement au fil du temps et parfois donnent naissance à de bien belles créations.
Suivant les évolutions des conditions de travail et les attentes des consommateurs, les boulangers auraient trouvé un moyen de produire plus rapidement du pain. Le levain est remplacé par la levure et la boule laisse place à cette forme allongée permettant de réduire le temps de cuisson. Les clients peuvent alors goûter au plaisir de consommer chaque jour un pain frais, tout juste sorti du four.
Une chose est sûre, la baguette a réussi à marquer les esprits et à s’imposer dans le cœur de tous comme un plaisir du quotidien.
Grâce à notre matériel de boulangerie professionnel et notre sélection de plaques à baguettes, fabriquez votre pain maison et perpétuez la tradition de la baguette française !
Découpez votre pâte en pâtons réguliers grâce aux coupe-pâte, laissez le temps à la fermentation grâce aux bannetons en lin et en osier, formez des boules de pain parfaites grâce aux moules à pain, permettez la levée du pain dans le four en le marquant de votre signature à l’aide d’une grignette !
Fournitures de boulangerie pour particulier et ustensiles de boulangerie professionnels vous attendent sur notre site.
Qu’existe-t-il en matériel de boulangerie et que faire avec ?
- Il existe un grand nombre d’articles spécialement adaptés à la boulangerie.
- Ces produits professionnels peuvent également être utilisés par des particuliers.
- Ils permettent de confectionner du pain, du pain de mie, de la brioche, du pain burger & bun, des viennoiseries (pain au chocolat, croissant…).
- Pour la montée de votre pâte à pain, il existe les traditionnels bannetons en osier entoilé.
- Pour découper la pâte, pensez aux coupes pâte.
- Pour le façonnage, vous disposez de moule à pain, moule à pain de mie, plaques à pains.
- La grignette ou lame de boulanger est là pour réaliser les incisions si précieuses au développement du pain, mais aussi au marquage unique de chaque boulanger.
- Enfin, les pelles et brosses à farine, sont des accessoires de grande utilité au quotidien.