Moule A Chausson. Le moule à chausson est un moule polyvalent qui vous permettra de réaliser tous vos chaussons. Chaussons salés en entrée, chaussons sucrés en dessert ou au goûter, grâce au moule à chausson faites plaisir à votre famille et réalisez-leur de délicieux chaussons aux pommes maison.
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Découpoir à Chausson Inox 14 cm avec poignée Mallard
Emporte-pièce pour chausson En stock
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Moule à Chausson
De plusieurs tailles, nos moules à chausson vous permettront de réaliser très facilement des chaussons salés : au fromage, aux tomates, aux poireaux, mini-pizza calzone et même ravioles et feuilletés apéritifs.
Le moule à chausson est aussi le moule qui vous permettra de réaliser des chaussons sucrés : chausson au chocolat, chausson aux abricots et le fameux chausson aux pommes apprécié de tous en dessert ou à l'heure du goûter.
Que vous souhaitiez réaliser des chaussons salés ou le classique chausson aux pommes maison, les moules à chausson sont très simples d'utilisation et vont vous vont permettre de régaler toute votre famille.
Voici nos conseils pour bien vous servir de votre moule à chausson.
Tout d'abord, pensez à bien fariner votre moule à chausson afin d'éviter que votre pâte n'adhère au moule.
Abaissez (étalez) votre pâte feuilletée maison (ou votre pâte sablée) sur votre plan de travail fariné et à l'aide du moule à chausson, découpez un rond de pâte. Pratique, les moules à chausson font de parfaits emporte-pièce.
Placez le rond de pâte obtenu sur le moule à chausson et à l'aide d'un pinceau, humidifiez le tour de votre chausson avec de l'eau. Cette action va vous permettre de « souder » votre chausson et ainsi éviter qu'il ne s'ouvre lors de la cuisson. Garnissez votre rond de pâte avec la garniture de votre choix : compotée de pommes, fromage, etc. Veillez à ne pas garnir au centre du chausson, mais sur un côté, votre garniture ne doit jamais arriver jusqu'au bord du chausson. Laissez un demi-centimètre entre votre garniture et le bord de votre moule à chausson pour pouvoir refermer facilement votre chausson sans que cela déborde. Prenez également soin de ne pas trop charger en garniture votre pâte, sinon vous n'allez pas réussir à fermer votre moule à chausson et il risque de se percer.
Refermez le moule à chausson en appuyant fermement. Si nécessaire, retirez l'excédent de pâte à l'aide d'un couteau. Démoulez votre chausson et dorez-le avec de l'œuf battu, ensuite à l'aide d'une grignette en veillant à ne pas percer la pâte, tracez des lignes sur le dessus de votre chausson pour lui donner un joli rendu après la cuisson.
Il suffit de mettre vos chaussons sur une plaque à pâtisserie et à l'enfourner tout. À la sortie du four, sortez vos chaussons et appliquez une couche de sirop de sucre de canne sur le dessus.
Il ne vous reste plus qu'à régaler vos invités !
Quelles sont les caractéristiques d'un moule à chausson et comment l'utiliser ?
- Un moule à chausson peut être en plastique ou en inox, avec un système de découpoir classique ou avec un axe central pour se replier en deux
- Le moule à chausson propose diverses formes comme le rond, le cœur ou la demi-lune
- Pour utiliser un moule à axe central, farinez-le pour éviter que la pâte ne colle puis découpez un rond (ou autre forme), dans la pâte étalée, avec le verso du moule chausson souvent utilisé comme emporte-pièce
- Placez la pâte découpée sur le moule et humidifiez les bords avec un peu d’eau
- Après avoir ajouté la garniture, refermez le moule en exerçant une pression pour souder les bords du chausson et enfournez