Moule A Savarin : ce moule à gâteau est reconnaissable à son trou central qui après cuisson donne à tous vos gâteaux la forme d'une couronne. Au-delà du savarin, pâtisserie typique, le moule à savarin va vous permettre de réaliser toutes sortes de pâtisseries et même le très connu Paris-Brest et avec le moule mini savarin à vous les mini gâteaux pour toutes vos réceptions.
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Moule à Savarin
Généralement en métal, le moule à savarin existe aussi en fer blanc et en moule antiadhésif. Le moule à savarin est le moule à gâteau originel pour réaliser le classique savarin : gâteau en forme de couronne avec de délicieux fruits confits sur le dessus, enfermant dans son centre de la chantilly.
Bien qu'à l'origine créé pour réaliser le savarin (que vous pouvez décliner en savarin au citron ou au chocolat selon vos envies) le moule à savarin vous servira pour de multiples recettes salées et sucrées : couronne salée au saumon, crevettes et ciboulette ou bien gâteau de Nancy, cakes ou marbrés au chocolat... En parlant de chocolat, pour donner fière allure à votre savarin de chocolat, n'hésitez pas à mettre de la dorure sur votre moule à savarin, effet garanti à la sortie du four.
Pour pâques, confectionnez un nid gourmand, la forme caractéristique en couronne du moule à savarin avec un trou au milieu vous permet de garnir facilement votre gâteau d'œufs en chocolats.
Le moule à savarin silicone reconnu pour son démoulage facile sera fortement apprécié pour réaliser vos gâteaux de riz.
Pour vos réceptions ou pour une présentation à l'assiette de vos desserts, nous vous proposons des moules mini savarin : parfaits pour faire des mini gâteaux (moule à savarin individuel vendu à l'unité ou par plaque Flexipan pouvant vous permettre de réaliser jusqu'à 60 mini savarins).
Vous souhaitez épater vos invités ? Essayer cette présentation toute simple, réalisez dans votre moule mini savarin des moelleux au chocolat et à la sortie du four, ajoutez dans le milieu une pointe de caramel au beurre salé, gourmandise assurée.
Savez-vous que le moule à savarin peut vous servir de moule à Paris-Brest ? Bien qu'il n'existe pas de moule à Paris-Brest à proprement parler, si vous n'êtes pas à l'aise pour coucher de jolis cercles de pâte à choux sur une feuille de papier cuisson, servez-vous de votre moule à savarin en guide de moule à Paris-Brest. Comment ?
Garnissez votre poche à douille munie d'une douille cannelée avec votre pâte à choux et pochez cette dernière en faisant des sortes de zigzags rapprochés au fond de votre moule à savarin. Venez ensuite parsemer d'amandes.
Grâce au moule à savarin, votre couronne pour votre Paris-Brest sera parfaitement ronde, telle une vraie roue de vélo...
Qu’est-ce qu’un moule à savarin et comment l’utiliser ?
- Un moule à savarin se caractérise par un trou en son centre.
- Le creux formé peut servir à garnir les gâteaux de crème chantilly.
- En jouant sur les formats, vous pouvez réaliser grâce à au moule à savarin des inserts pour vos desserts ; savarin ou baba au rhum.
- Vous pouvez choisir la matière du moule à savarin en fonction de l’utilisation.
- Le moule à savarin en silicone est particulièrement adapté aux préparations froides et permet de démouler facilement les desserts glacés.
- Le moule à savarin en fer blanc, qu’il faut penser à beurrer et fariner avant cuisson, offre une coloration gourmande.
- Les moules antiadhésif ou Exopan sont étudiés pour un démoulage facilité des gâteaux.
- Les moules en papier sont adaptés aux professionnels ou aux grandes tablées.
Nos moules à savarin coup de cœur :
- Moule Silicone 8 Savarins 6,5 cm x H 2,1 cm Silikomart
- Moule Silicone 6 Savarins 7,2 cm x H 2,3 cm Silikomart
- Moule Silicone 18 Savarins 4,1 cm x H 1,2 cm Silikomart
- Moule silicone Savarin Ø 18 cm Silikomart Professional
- Moule à Savarin Saturne en Silicone Ø 200mm Silikomart
- Mini Savarin Baba en caissette x 120