Pince de Cuisine

Pince de Cuisine

Pince de Cuisine – En cuisine, il existe des outils que l’on utilise à chaque fois. La pince de cuisine en fait partie. Pratique et peu encombrante, elle reste toujours à portée de main pour soutenir nos préparations culinaires.

Il existe en réalité différentes familles de pinces de cuisine professionnelles. On retrouve tout d’abord le modèle multifonction qui sert aussi bien aux cuissons qu’au service. Choisie avec un revêtement en silicone ou d’une autre matière résistante à la chaleur, elle pourra aider à manipuler les aliments en train de cuire et ce sans risquer de détériorer les revêtements antiadhésifs des matériels de cuisson. Cette pince de cuisine en silicone pourra ensuite être utilisée pour dresser les assiettes et réaliser facilement des portions. Ces pinces alimentaires peuvent avoir des formes différentes : pince feuille de chêne, pince de cuisine à doubles spatules ajourées, pince de cuisine dentée… La pince spatule sera ainsi particulièrement intéressante pour la cuisson des viandes, permettant de ne pas les abîmer, de faire s’écouler les graisses de cuisson, tout en conservant les sucs. Les pinces alimentaires dentées sont généralement appelées pinces à spaghetti car elles facilitent notamment le service des pâtes. Dans cette catégorie de pince alimentaire, on retrouve aussi les pinces à barbecue, généralement plus longues que les autres afin de préserver l’utilisateur de la chaleur. Vous trouverez pour tous ces modèles un large choix de pinces de cuisine inox et de pinces de cuisine silicone.

On retrouve ensuite la catégorie des pinces à dresser. Il s’agit d’ustensiles très fins, étudiés pour un travail en finesse des assiettes et des pâtisseries. Elles servent à réaliser des présentations soignées et à manipuler les aliments délicats. Les pinces à dresser permettront par exemple de disposer des fleurs comestibles ou encore de la feuille d’or sur un entremets. Leurs embouts présentent le plus souvent des rainures intérieures qui facilitent la préhension des aliments. Ces pinces de cuisine professionnelles peuvent être droites ou courbées. Les pinces de précision de cuisine utilisées par les chefs sont le plus souvent en inox pour un nettoyage et un entretien faciles.

Viennent ensuite les pinces de service. Ces dernières prendront différentes formes en fonction de leur application. On retrouve dans cette catégorie les pinces à viennoiserie, les pinces à toast et les pinces à gâteau présentes dans les buffets. Se saisissant comme des ciseaux, elles possèdent des embouts permettant de saisir correctement ces aliments sans les écraser. D’autres pinces de service serviront aux bonbons ou encore à la manipulation des asperges. En effet, cet aliment étant particulièrement délicat, on utilise une pince ondulée spécifique pour le manipuler avec délicatesse.

Enfin, vous trouverez des pinces à désarêter. Ces pinces alimentaires à l’utilisation ciblée sont indispensables pour préparer des filets sans arrête, et ce sans risquer de déchirer la chair fragile des poissons.

Que vous cherchiez une pince de cuisine professionnelle multifonction ou pour certains tâches précises en cuisine, vous trouverez celle qu’il vous faut sur notre site. Pince à désarêter, pince à dresser, pince de cuisson, pince de service, toutes sont réunies ici !