Poussoirs Inox : Retrouvez ici notre sélection de poussoirs qui vont vous permettre de réaliser des présentations régulières.
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IBILI Lot Cercle Inox avec Poussoir Ø 7 / 8 et 10 cm (x3) Ibili
Cercles à Pâtisserie En stock
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GOBEL Poussoir Rectangle inox 88 x 28 mm
Poussoir à forme inox - cercle à pâtisserie En stock
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MALLARD FERRIERE Poussoir à Cercle Inox 6,7 cm Mallard
Poussoir à Nonnettes Dispo sous 2 sem.?
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GOBEL Poussoir Carré inox 58 x 58 mm
Poussoir à forme inox Gobel - cercle à pâtisserie En stock
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GOBEL FIN DE SERIE Poussoir Etoile inox 78 x 78 mm - Gobel
Poussoir à forme inox Gobel - cercle à pâtisserie En stock
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Cercles à Pâtisserie En stockGOB866750
GOBEL Poussoir Carré inox 58 x 58 mm
Poussoir à forme inox Gobel - cercle à pâtisserie En stock
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GOBEL FIN DE SERIE Poussoir Cloche inox 78 x 78 mm - Gobel
Poussoir à forme inox Gobel - cercle à pâtisserie En stock%%GOB866760
GOBEL FIN DE SERIE Poussoir Etoile inox 78 x 78 mm - Gobel
Poussoir à forme inox Gobel - cercle à pâtisserie En stockGOB866740
GOBEL Poussoir Rectangle inox 88 x 28 mm
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MALLARD FERRIERE Poussoir à Cercle Inox 6,7 cm Mallard
Poussoir à Nonnettes Dispo sous 2 sem.?
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Poussoir Inox
En alliant cercle à pâtisserie et poussoir, vous allez obtenir une présentation tassée de façon homogène et qui sera facile à démouler. A chaque cercle de pâtisserie correspond un poussoir.
Notre conseil : Choisissez toujours un poussoir légèrement plus petit que les dimensions de votre cercle.
A quoi sert un poussoir en cuisine et comment l’utiliser ?
- Un poussoir est un outil servant en pâtisserie et en cuisine.
- Il présente deux utilités : aplanir et démouler une présentation réalisée dans un cercle à pâtisserie.
- En aplanissant, vous obtenez des présentations soignées et qui se tiennent. Vous pouvez ainsi dresser dans une assiette des hachis parmentiers, des riz, des tartares…
- Aplanir permet aussi d’obtenir un remplissage uniforme de votre cercle à pâtisserie. Le poussoir permet de ramener les pâtes contre les contours.
- De plus, le poussoir étale de manière uniforme, afin de réaliser et obtenir des couches homogènes.
- Enfin, le poussoir permet d’éjecter une pâte après l’avoir découpée à l’aide d’un emporte-pièce. Ainsi, les pâtes ne sont pas endommagées au moment de démouler.
- Il faut alors que les formes concordent, d’où la vente parfois en lot.