Tamis Inox – Le tamis inox saura vous rendre bien des services en cuisine. Parfait pour tamiser la farine et les autres éléments secs de vos recettes, il assure un mélange plus homogène et aérien de vos ingrédients. Il sera par exemple le secret de macarons parfaitement réussis. Le tamis de cuisine inox pourra également vous servir à passer une compotée de fruits. En effet, tout en acier inoxydable il est particulièrement résistant et se nettoie très facilement, ce qui permet cet autre emploi parfois réservé aux chinois de cuisine. Disponible en version automatique ou traditionnel, le tamis inox possède un maillage plus ou moins fin pour s’adapter aux ingrédients à travailler.
Dans le même univers
Tamis en Inox
Tamis Inox – Elles ne sont pas rares les recettes nous invitant à tamiser. On se dit parfois que l’on peut passer cette étape mais c’est une erreur. Tamiser la farine est par exemple un bon moyen de l’aérer. En tamisant également les autres ingrédients de votre recette, tous s’incorporeront et se mélangeront plus simplement. Le rendu de la pâte sera alors plus moelleux et la croûte du gâteau bien lisse. En utilisant un tamis inox alimentaire, vous évitez aussi la formation de grumeaux.
Le tamis inox de cuisine existe en différentes versions, avec des mailles plus ou moins fines (de 0,5 mm à 3 mm). Ainsi, en fonction des recettes que vous réaliserez, vous pourrez opter pour un maillage plus ou moins resserré. Il sera ainsi très simple de tamiser de la farine, de la poudre d’amande, de la noix de coco râpée ou encore de la poudre de cacao. Si vous le souhaitez, il existe des tamis inox à maille fine avec des mailles interchangeables. En effet, le tamis se compose de deux éléments : un cercle et un disque de maille. Sur ces modèles de tamis inox alimentaires, le disque de maille peut donc être remplacé par un autre en fonction des besoins de la recette.
Le tamis inox présente l’intérêt d’être particulièrement robuste, ce qui étend ses utilisations possibles. Vous pouvez avec lui passer au tamis des préparations légèrement épaisses, telles que des purées, des compotes ou encore des mousses. De plus, il est généralement possible de le placer au lave-vaisselle pour un gain de temps au quotidien.
Parmi nos tamis inox alimentaires, retrouvez aussi les tamis inox automatiques avec poignée à ressort. Ces derniers peuvent servir à la fois de tamis et de saupoudreuses.
Donner toutes les chances à vos recettes, avec les tamis inox !
Comment utiliser un tamis en inox ?
- Les tamis permettent de cribler des éléments secs, comme la farine ou la poudre d’amande.
- Ils peuvent aussi affiner d’autres préparations.
- Avec un modèle classique, il suffit de déposer à l’intérieur du tamis en inox l’ingrédient que vous souhaitez filtrer puis de le secouer au-dessus d’un récipient ou plan de travail.
- En faisant bouger les ingrédients sur le maillage du tamis, les éléments les plus larges restent sur la grille, tandis que les autres passent à travers.
- Cela permet aussi d’aérer les ingrédients en poudre.
- Si vous utilisez votre tamis en inox pour filtrer une préparation comme une compote, disposez votre mélange dans le tamis et faites appel à une corne à pâtisserie pour le passer à travers la grille.
- Si vous disposez de plusieurs grilles, interchangez-les en fonction du produit à tamiser.