Théière en Porcelaine

Théière en Porcelaine

Théière en porcelaine - Déclinée en de multiples couleurs, la théière en porcelaine vous séduira par ses lignes arrondies qui lui donnent un style discret et indémodable. Ainsi, elle plaira au plus grand nombre et trouvera sa place dans toutes les cuisines.

Qu'est-ce que la porcelaine ?
La porcelaine n'est pas une argile naturelle. Elle se compose de plusieurs minéraux tels que le quartz, le kaolin et le feldspath, ce qui lui confère sa plasticité et sa dureté après cuisson. Appréciée pour sa solidité, c'est également un matériau capable de retenir la chaleur et facile à entretenir.

La théière en porcelaine convient à tous les thés, pourvu qu'elle soit réservée à l'utilisation d'un seul type de thé. Par exemple, en servant un thé blanc dans une théière en porcelaine où du thé noir a longuement infusé, vous risqueriez de ne pas retrouver les goûts attendus.

La théière en porcelaine renferme un filtre en inox aux fines perforations qui permet de capturer toutes les feuilles de thé ou les brins de rooibos. Mais ce n'est pas parce qu'il y a un filtre qu'il faut s'en servir systématiquement ! Les feuilles de thé ont besoin de place pour s'ouvrir et libérer leurs arômes. Selon le thé choisi, n'hésitez pas à le verser directement dans la théière en porcelaine. Une fois le temps d'infusion passé, déposez une petite passoire sur la tasse avant d'y servir le thé, afin d'obtenir une boisson parfaitement filtrée.

D'ailleurs, comment faire pour préparer un thé dans les règles de l'art ?
Rassurez-vous : nous n'allons pas vous détailler la cérémonie de thé japonaise, mais simplement vous aider à adopter les bons gestes. Après cela, vous allez redécouvrir le thé, promis !

Commençons par le choix du thé : pour ce faire, rendez-vous dans un magasin spécialisé où l'on pourra vous aider à le choisir selon vos goûts, le moment de la journée où vous préférez le boire ou encore selon les bienfaits recherchés. Richesse des parfums, assemblages, provenance : la dégustation de thé est comparable à l'oenologie sauf que vous avez entre les mains la matière première à l'état (presque) brut.

Une fois le thé choisi, il ne reste plus qu'à faire chauffer l'eau. Attention, il ne suffit pas de mettre la bouilloire sur ON et d'attendre qu'elle bout pour se servir ! La température de l'eau est à adapter en fonction de la nature du thé. Pour ne pas passer à côté, voici un petit mémo, avec le temps d'infusion nécessaire :
- Thés noirs : eau à 90°C / 2-5 minutes d'infusion
- Thés blancs : eau à 60-80°C / 7-20 minutes d'infusion
- Thés verts chinois : eau à 80°C / 2-4 minutes d'infusion
- Thés verts japonais : eau à 70°C / 1-3 minutes d'infusion
- Thés oolong et pu-erh : eau à 80-90°C / 5-7 minutes d'infusion

Cependant, il existe une solution infaillible pour ne pas louper son thé : miser sur la bouilloire à température réglable. Grâce à elle, vous n'aurez qu'à choisir la température voulue ou le type de thé désiré pour qu'elle porte l'eau à la bonne température. De plus, elle la maintiendra au chaud aussi longtemps que vous le souhaitez.

Pourquoi faut-il adapter la température de l'eau et le temps d'infusion ?
En brusquant le thé avec une eau trop chaude, vous risquez tout simplement de brûler les feuilles et de ne retrouver qu'un goût acre. Pour éviter cela, mieux vaut miser sur une eau frémissante et ajuster le temps d'infusion.
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce n'est pas parce qu'on laisse le thé infuser longtemps qu'il sera plus riche en goût, au contraire ! Trop infusé, il libère tous ses tannins, ce qui lui confère une amertume très prononcée. N'hésitez pas à le goûter et à juger de sa couleur pour arrêter l'infusion au bon moment.

Maintenant que vous connaissez les bons gestes pour préparer un thé, le plus difficile reste à venir : choisir votre future théière en porcelaine ! Rose chiffon, blanc coton ou encore rouge cerise : Cuisineaddict.com apporte de la couleur à votre intérieur !