Thermomètre de cuisson - Pour cuire parfaitement une viande ou réussir le tempérage de son chocolat, le recours à un thermomètre de cuisson est indispensable. Qu'il se pose dans le four pour surveiller la montée en température ou qu'il se plante dans la préparation, le thermomètre culinaire est gage de précision. Retrouvez sur CuisineAddict.com une large sélection, du thermomètre de cuisson HACCP pour les professionnels au thermomètre confiseur pour les becs sucrés.
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Thermomètre Four gros cadran +50°C +300°C
Thermomètre à four en inox avec crochet En stock
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Thermomètre de cuisson
Cuisson du foie gras ou du saumon, température du caramel ou du chocolat : la cuisine comme la pâtisserie requièrent rigueur et précision afin de régaler les papilles.
Le thermomètre de cuisson ou thermomètre alimentaire se compose d'une sonde en inox qui prend la température des aliments liquides et solides. Grâce à son affichage digital, il indique la température au degré près, voire à 0.5°C pour les modèles conçus pour les professionnels et portant la mention HACCP.
Pour les préparations les plus fragiles, comme les soufflés, ou pour garder une préparation en chaud sans la surcuire, le thermomètre pour four est le modèle le plus adapté. Doté d'un gros cadran, il se pose ou s'accroche dans le four. Ainsi, vous pourrez surveiller la température et enfourner ou sortir le plat au bon moment.
Le sucre est un produit capricieux. Qui n'a jamais vu son caramel se transformer en une masse noire et immangeable à cause de quelques secondes d'inattention ?!
Pour ne plus jamais rater caramel, confiture et autres petites confiseries, le mieux reste encore de se fier au thermomètre alimentaire pour le sucre, ou thermomètre confiseur. Il se distingue d'un thermomètre de cuisine classique par sa gaine en inox ou en polyamide. Il n'y a pas de piège, il faut le plonger tel quel dans la préparation pour obtenir la température ! Celle-ci s'affiche au degré près. Pour plus de précision, certains thermomètres à sucre indique les stades de cuisson du sucre (sirop, petit lissé, petit filet, etc.). Le thermomètre à sucre est sans mercure.
Le thermomètre culinaire est un atout de choc dans la réussite des recettes ! L'affichage digital est un réel avantage qui combine précision et alarme sonore. Retrouvez sur CuisineAddict.com le thermomètre culinaire qu'il vous faut !
Qu’est-ce qu’un thermomètre de cuisson et comment l’utiliser ?
- Parmi les thermomètres de cuisine, le thermomètre de cuisson permet de surveiller en continu la température de vos préparations.
- Vous trouverez des thermomètres de four. Ces derniers se placent directement dans le four et indiquent la température tout au long de la cuisson. Cela vous permet de garder un œil sur le degré de cuisson et de ne pas avoir à ouvrir le four ou piquer l’aliment. Ce thermomètre est particulièrement appréciable pour les cuissons délicates (ex : soufflé).
- Le thermomètre de cuisson connecté peut être piqué dans l’aliment. Il mesure les variations de température et vous les indique en temps réel.
- Le thermomètre confiseur est adapté au travail du sucre et à la surveillance de sa montée en température.