Ficelle de cuisine
En savoir plusLes meilleures ventes de la semaine
MAL26640
MALLARD FERRIERE Ficelle de Cuisine Alimentaire 175 m (100g) blanche
Ficelle alimentaire En stock
GAF097952
FISCHER Porte Ficelle à Suspendre en hauteur Fischer
Porte ficelle pour bobine de 1 kg En stock
GAF097953
FISCHER Porte Ficelle à Suspendre inverse Fischer
Porte rolls pour bobine de 1 kg En stock
MAL26640
MALLARD FERRIERE Ficelle de Cuisine Alimentaire 175 m (100g) blanche
Ficelle alimentaire En stock
GAF097953
FISCHER Porte Ficelle à Suspendre inverse Fischer
Porte rolls pour bobine de 1 kg En stockGAF097952
FISCHER Porte Ficelle à Suspendre en hauteur Fischer
Porte ficelle pour bobine de 1 kg En stock
Dans le même univers
Ficelle de cuisine
Ficelle de cuisine
Comment utiliser la ficelle de cuisine pour ficeler un rôti et quelles sont ses autres utilisations ?
- La ficelle de cuisine, adaptée à un usage alimentaire, permet de brider une volaille ou de former un rôti.
- La technique classique pour un rôti, consiste à réaliser un premier tour de ficelle sur une extrémité de la pièce de viande, dans le sens de la largeur, et à le fixer avec un double nœud. Laisser un morceau de fil non coupé pour la fin.
- Réaliser un nœud coulant autour de la main puis le passer sous la viande pour réaliser un deuxième cercle.
- Procéder par ajout de tours successifs, en veillant à la régularité des espacements.
- Finir en passant la ficelle sous le rôti, de manière perpendiculaire aux cercles formés. Réaliser un nœud avec le morceau de fil laissé en début d’opération.