Mélanger – Parmi les essentiels de la cuisine et de la pâtisserie, il existe une part belle aux ustensiles pour mélanger. Que ce soient les professionnels des métiers de bouche ou les particuliers, débutants ou experts, chacun doit posséder au moins un ustensile de cuisine pour mélanger toutes ses préparations. Du fouet de cuisine jusqu’à la cuillère, en passant par la spatule & la maryse, les outils de cuisine seront l’indispensable à avoir pour réaliser vos recettes préférées à la maison. Il s’agit là d’un accessoire que vous pouvez choisir selon le style, le matériau ou la couleur pour qu’il s’accorde à la perfection à vos besoins mais aussi à votre cuisine !
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Mélanger
Mélanger – Dans le nécessaire du débutant en cuisine, vous trouverez un ustensile pour mélanger à n’en pas douter. Pour remuer une préparation dans une casserole, blanchir vos jaunes d’œufs, goûter une sauce en cours d’assaisonnement… Le point commun de toutes ces tâches culinaires : l’outil de cuisine pour mélanger !
Que vous soyez un expert en cuisine ou que vous ne soyez un(e) jeune apprenti(e) en pâtisserie, l’ustensile mélangeur sera votre meilleur allié grâce à sa praticité, sa simplicité d’utilisation et son côté multitâche.
Incorporer un nouvel ingrédient à une préparation ? Rien de plus facile avec un ustensile de cuisine pour mélanger tel que la maryse ou autre spatule silicone ! Transformé en ustensile de cuisine pour racler, il deviendra une corne de cuisine pour récupérer jusqu’à la dernière goutte de chocolat dans votre cul de poule. Simplement remuer votre lait sur le feu pour que celui-ci ne brûle pas au fond de votre casserole ? La cuillère en bois sera là pour vous seconder tel le meilleur des seconds de cuisine !
En fonction de vos besoins, un ustensile à mélanger pourra être en acier inoxydable, en bois, en plastique ou en silicone. Toutes ces matières étant compatibles avec le contact alimentaire, chaque ustensile pourra être utiliser sans modération au fil de vos pérégrinations culinaires.
Une cuillère de service en bambou, un fouet en inox, une cuillère en bois de hêtre, une spatule à mélanger en silicone, une corne à ramasser en plastique, tous seront à votre service pour faciliter votre quotidien !
Quel ustensile de cuisine utiliser pour mélanger ?
- Vous pouvez faire appel à différents ustensiles de cuisine pour mélanger.
- Le fouet de cuisine est un outil qui permet de créer une émulsion et de délayer. Il s’utilise pour faire blanchir un mélange de jaune d’œuf et sucre, monter des blancs en neige, réaliser une ganache, délayer une sauce… En fonction de son utilisation, il existe différents modèles et formats.
- La maryse et la cuillère, permettent de soulever les pâtes avec délicatesse. Elles sont très utiles pour les préparation fragiles (ex : dacquoise).
- La maryse permet de plus de récupérer l’intégralité d’une pâte dans un récipient, grâce à son embout racloir.
- La corne de cuisine sert à la fois à soulever, mélanger et ramasser les pâtes.
- La spatule, muni d’un embout plat, sert à étaler, lisser des préparations, comme le chocolat.