Plat à Gratin – En hiver ou en été, le plat à gratin vous aidera à contenter les gourmands autour de plats conviviaux et savoureux. En cuisine salée pour l’apéritif, une entrée, un plat généreux ou en cuisine sucrée avec de délicieux gâteaux à partager, le plat pour gratin saura se rendre utile. Quelle que soit votre recette de cuisine, le plat à gratin mettra à votre service sa cuisson homogène, sa facilité d’entretien et/ou sa couleur chatoyante en fonction du matériau que vous aurez choisi. Petit plat à gratin ou au contraire grand format, vous trouverez forcément celui qui vous conviendra !
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Plat à gratin
Plat à Gratin – Si vous recherchez un plat pour de savoureux repas préparés au four, vous pouvez opter pour le moule à gratin. Ce plat pour gratin est un véritable couteau suisse de la cuisson, un passe-partout de la cuisine, un essentiel des placards. C’est ce plat que vous utiliserez par défaut lorsque vous ne saurez pas lequel choisir. À partir du moment où une recette demande une cuisson au four, le plat à gratin sera votre allié !
Comment reconnaître un plat à gratin parmi le reste de la famille des plats de cuisson ? Le plat pour gratin est généralement de forme rectangle (mais pas seulement), avec deux petites poignées afin de le transporter sans heurts, avec une hauteur relativement conséquente pour cumuler plusieurs couches d’aliments comme l’exigent souvent les gratins.
Le classique plat à gratin rectangulaire peut se décliner en diverses formes. Ainsi, vous pourrez retrouver des plats carrés, ronds ou ovales avec notamment le plat sabot. En plus des différences de formes, il existe une multitude de matériaux comme des plats à gratin céramique, inox, verre ou fonte.
Le gratin de pâtes au fromage du dimanche soir, le tian de légumes au délicieux goût d’été ou le simple gâteau au yaourt, le champ des possibles s’offre à vous grâce au plat à gratin !
Quelles sont les spécificités d’un plat à gratin ?
- Un plat à gratin est un plat au four avec un rebord moyen, permettant de cuire des plats à partager ou des plats individuels possédant une croûte supérieure dorée à base de fromage, de chapelure ou de beurre.
- Initialement ovale avec des poignées (ou oreilles), le plat à gratin s’est décliné en forme ronde, rectangulaire ou carrée pour convenir à tous les fours et à toutes les recettes.
- Parfois sans poignée, le plat à gratin se retrouve en porcelaine, en céramique, en acier inoxydable ou en verre.
- Un plat à gratin traditionnel n’est pas équipé de couvercle. Cependant, les dernières générations (en verre) possèdent parfois un couvercle, en plastique ou en bambou, afin de conserver vos restes de petits plats au réfrigérateur. Le plat à gratin se transforme alors en boîte conservation pour un quotidien facilité !