Sauteuses

Sauteuses

Sauteuse – Une fois que vous aurez cuisiné un premier plat dans votre poêle sauteuse, vous ne pourrez plus vous en passer. Polyvalente, la sauteuse cuisine combine les avantages de plusieurs outils. Comme la poêle, elle permet de frire ou faire dorer les aliments en un rien de temps. Elle s’utilise de manière très similaire, pour un emploi instinctif. Comme la casserole, la sauteuse dispose de parois hautes, permettant de faire bouillir mais aussi réduire les aliments. Elle est l’alliée toute trouvée pour les grandes poêlées de légumes. Une fois coupés, les légumes représentent toujours un grand volume à faire cuire, parfois trop important pour une poêle. Avec une poêle sauteuse, aucun problème, elle les contient sans mal tout en les saisissant grâce à sa base plus large qu’une casserole. Au moment de faire mijoter une sauce, la hauteur des parois de la sauteuse est aussi un avantage. En effet, l’humidité peut être maintenue et à l’aide d’un couvercle les aliments cuits à l’étuvée. De même, il vous est possible de braiser une viande en la saisissant dans un premier temps avant de la faire mijoter dans une sauce qui ne débordera pas. En cela, la sauteuse avec couvercle réussit à reproduire la cuisson d’une petite cocotte.

Muni d’un manche, il vous est possible de remuer facilement les aliments en train de dorer dans la poêle sauteuse. Certains modèles possèdent d’ailleurs une anse supplémentaire pour plus d’aisance au moment de les déplacer ou de les manipuler. Vous croiserez également sur notre site des sautoirs. Vous vous demandez ce qu’est un sautoir en cuisine ? Il s’agit tout simplement d’une sauteuse sans manche mais munie de deux anses. Ces modèles se manipulent très facilement et sont particulièrement utiles pour les plats demandant à être remués avec énergie.

Indispensable de la cuisine, la sauteuse se décline dans différentes matières (sauteuse inox, sauteuse en fonte...) et dimensions. Parcourez notre offre et découvrez toutes les marques professionnelles de référence.