Cacao Barry – Découvrez la marque Cacao Barry. Fondée en 1842, cette entreprise française a toujours mis au centre de son travail la recherche des saveurs et l’excellence des matières premières. Animée par l’envie de sublimer la fève de cacao, Cacao Barry a développé au fil des années des gammes de produits faisant aujourd’hui référence chez les artisans chocolatiers et pâtissiers : chocolats de couverture, bâtons de boulanger, pralinés, feuilletine ou encore moules à chocolat. La marque française Cacao Barry se met au service du goût et accompagne les artisans dans leur créativité. Professionnels et amoureux du chocolat, plongez dans un monde d’excellence et de saveurs avec Cacao Barry.
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Cacao Barry
Cacao Barry – Plébiscité par les chocolatiers et les pâtissiers, le chocolat Barry est reconnu et apprécié de tous pour l’intensité de ses arômes et la pureté de ses notes. Il faut dire que cette recherche du goût est profondément ancrée dans les racines de cette entreprise. Dès sa création à Paris en 1842, son créateur Charles Barry se lance dans un voyage à la recherche de fèves de cacao d’excellence à même de répondre aux palais exigeants des passionnés de cacao. Très vite, Cacao Barry s’applique à innover pour proposer des produits de qualité aux artisans professionnels. Cela va devenir l’ADN de cette marque dont le parcours est jalonné de créations de produits emblématiques.
En 1952, Cacao Barry propose les premiers chocolats de couverture. Ces derniers sont travaillés et développés pour convenir aux besoins des professionnels. C’est encore Cacao Barry qui le premier commercialise ses chocolats sous forme de pistoles en 1988. Ingénieusement pensés, ces palets de chocolat de couverture Barry facilitent le travail des artisans qui peuvent alors les doser et les faire fondre en toute facilité. Quelques années plus tard, en 2003, MyCryo arrive sur le marché. Cette poudre de beurre de cacao transforme le travail du tempérage, facilitant la cristallisation du chocolat. Ce ne sont là que quelques exemples démontrant le dynamisme et l’innovation de la marque Cacao Barry.
Cette recherche des saveurs et cette volonté de développer de nouveaux produits en partenariat et avec les créateurs de chocolats et de pâtisseries s’accompagne d’un engagement social et environnemental. En effet, les chocolats Barry sont issus de plantations développement durable. De plus, depuis 2020 Cacao Barry a rejoint deux labels. Cocoa Horizons, prônant une production en faveur des cultivateurs et respectueuse de l’environnement. La marque est aussi partenaire du label Bee Friendly. Ce dernier vise à la protection des abeilles. Cet engagement se fait dans le cadre de la production de ses produits à base d’amande.
Découvrez les différentes gammes de cette marque impliquée. Vous trouverez sur notre site des collections de chocolats de couverture aux subtiles variations et intensités. Cacao Barry propose également de savoureux fourrages et enrobages, de quoi créer des chocolats et des pâtisseries au goût intense. La diversité et la saveur de pralinés Cacao Barry vont vous faire chavirer : praliné pistache, praliné amandes-noisettes, praliné en grain, pralin feuilletine… Retrouvez enfin des moules à chocolat Barry et encore d’autres spécialités tournées vers la créativité et les saveurs.
Quels sont les produits de la marque Cacao Barry ?
- Cacao Barry commercialise du chocolat et du matériel professionnel, également disponibles à la vente pour les particuliers.
- Pour réaliser ses propres chocolats, Cacao Barry propose des chocolats de différentes intensités, noirs, blancs ou lait et de différentes provenances.
- Cacao Barry propose des pistoles, plaques, drops, bâtons de boulangers ou encore du chocolat en poudre.
- Pour des créations gourmandes, découvrez : le praliné amandes-noisettes, praliné pistache, pralin feuilleté, beurre de cacao, grué de cacao, glaçage miroir, les amandes caramélisées et noisettes caramélisées, la pâte à glacer, la pâte de noisette, les paillettes et décorations chocolat…
- Cacao Barry développe de nombreux moules à chocolat (grand moulage, fritures et œufs de Pâques…) et des calendriers de l’avent à faire soi-même.
- Cacao Barry produit aussi des emballages alimentaires adaptés au chocolat (sachet, plaque cartonnée...).