Moule Exoglass - Les moules antiadhésifs Exoglass ® sont des moules de nouvelle génération, faits d’un matériau composite. Ce dit matériau permet une excellente diffusion de la chaleur et l’obtention une coloration régulière des préparations. L’exoglass a été développé pour correspondre aux besoins des professionnels, notamment de la boulangerie. Cette matière répond ainsi à un cahier des charges exigeant et offre une grande qualité de cuisson pour vos mets salés et sucrés.
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Manqué uni individuel Exoglass® - Moule anti-adhésif x 12
Exoglass® - Manqué x12 En stock
Ramequin Exoglass® - Moule anti-adhésif x 6
Exoglass® - Ramequin x6 Dispo sous 1 sem.?
Plaque de 30 Cannelés 3,5 cm Exoglass 40 x 30 cm
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Tartelette ovale (Oblongue) Cannelée Exoglass® - Moule...
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Moule Exoglass
Moule Exoglass - Notamment conçu pour garantir les normes d’hygiène, l’exoglass résiste à de très fortes températures. En effet, les moules en exoglass supportent une échelle thermique allant de - 20 °C à + 250 °C. Utile pour permettre la stérilisation des ustensiles, comme une spatule exoglass, cette résistance calorifique est également des plus appréciables pour les moules à gâteaux.
Les moules antiadhésifs exoglass possèdent trois avantages majeurs :
Leur anti-adhérence : un moule Exoglass est effectivement antiadhérent. Il n’est donc pas nécessaire de le graisser, et ce dans la majeure partie des cas. Vous pouvez cependant avoir recours à l’ajout de matière grasse pour colorer de manière gourmande les pâtes à cakes ou à quiches.
Le matériau composite ne se dégrade pas dans le temps, contrairement à un revêtement antiadhésif classique. Ainsi, l'anti-adhérence se maintient au fil des utilisations, pour un démoulage facile de vos gâteaux.
Sa résistance : un moule antiadhésif Exoglass est indéformable et rigide. Il se maintient même si vous en faites un usage intensif.
Son entretien facile : pour nettoyer un moule exoglass antiadhérent, vous pouvez soit simplement l’essuyer ou le placer au lave-vaisselle.
A ces qualités techniques s’ajoute un large choix de formats pour répondre à tous vos besoins en cuisine et en pâtisserie.
Vous trouverez ici une sélection de moules à tartelettes, de moules pour réaliser de petits cannelés mais aussi moule à cake avec insert en inox, moule à manqué individuel, à cornet, à kouglof…
Profitez de la qualité de cuisson de ces moules exoglass et explorez toutes vos idées culinaires.
Qu’est-ce qu’un moule exoglass et comment l’utiliser ?
- Un moule exoglass est composé d’une matière composite extrêmement résistante, développée pour répondre aux besoins des professionnels. Les particuliers apprécieront aussi ses caractéristiques.
- Les moules exoglass présentent de nombreux avantages.
- Principal argument de ces moules, leur anti-adhérence. L’ajout de matière grasse est dans la majeur partie des cas superflu.
- Le matériau ne se dégrade, contrairement à un revêtement antiadhésif classique. Un moule exoglass dure donc dans le temps.
- L’exoglass supporte le froid et les hautes températures, sur une échelle allant de -20°C à 250°C. Ce qui permet de nombreuses utilisations.
- La diffusion de la chaleur est optimale durant la cuisson et s’associe à une faible inertie thermique, qui facilite le démoulage.
- Robuste, un moule exoglass ne se déforme pas.
- Cette résistance se combine à un entretien facile. L’utilisation du lave-vaisselle est possible.
Nos moules exoglass coup de cœur :
- Moule Anti-Adhésif Quiche 10 cm x H 2 cm (x12) Exoglass® Matfer
- Moule Anti-Adhésif Quiche 9 cm x H 2 cm (x12) Exoglass® Matfer
- Moule Anti-Adhésif Quiche 12 cm x H 2 cm (x12) Exoglass® Matfer
- Ramequin Exoglass® - Moule anti-adhésif x 6
- Moule à Cannelé 5,5 cm Exoglass (x6)
- Moule Baba (Dariole) 6 cm (x6) Exoglass®